寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

　　原料：
　　鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙

　　辅料：
　　(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
　　(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
　　(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯

　　做法：
　　1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
　　2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
　　3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。

　　Tips：
　　剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
　　煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
　　如果没有酸豆，可用山楂果代替。

terryq1984

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继续努力

不错，LZ有心了，不过鲈鱼只能过过节饭店里尝尝鲜。

ecafenet

鲈鱼我一般都是清蒸的。吃鱼感觉特别是淡水鱼还是肉食性的鱼的肉没有小刺，肉紧好吃。周末买条鲈鱼回去按照楼主的办法煮汤去，谢谢楼主。

鱼汤富含营养,不过不会做得话还是带点腥味,我还是喜欢清蒸鲈鱼

怎么没有图片，鲈鱼貌似高级货，不过确实是清蒸的鲈鱼比较常见

codelifes

楼主加油 嘻嘻  明天就试试 看看老公喜欢不