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[转帖] 蟹粉狮子头[22P]

zl-haoren

麦子

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蜜糖罐子@喔喔佳佳奶糖

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-19 15:49  只看该作者
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蟹粉狮子头[22P]

主要材料：猪肉馅、螃蟹、鸡蛋、白菜蘑菇等菜蔬若干、调味料若干

材料之一：螃蟹



剥蟹肉！两大碗（想吃美味就要舍得投入！甭管是财力、物力还是人力）







把蟹肉倒入肉馅中



用螃蟹壳煮好水备用



加入调料，盐，味精，糖



蘑菇，白菜用来垫底。鸡蛋清加入肉馅中



将蔬菜在炒锅中煸炒下



选些大的白菜叶备用



将煸炒过的蔬菜装入沙锅中垫底



加入螃蟹壳煮的水和调料、鸡蛋清搅匀后的肉馅



开始团丸子







用大的白菜叶子盖起再做第二层



继续盖楼!



点上蟹黄增加色彩



再盖一层白菜叶子



盖上锅盖煮40分钟



时间到



能hold住吗？

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  • ww14852369 金币 +10 发帖辛苦啦 2012-7-19 19:40

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嘻嘻哈哈勇

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-19 21:22  只看该作者
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我的妈啊，多久没有吃到它了，来广州10年了。这可是正宗的淮扬菜啊。而且是招牌菜。绝对美味

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jjtuh

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-19 21:52  只看该作者
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虽然工艺复杂，但看起来的确是美味可口啊。真想马上来两个。

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4楼 大 中 小 发表于 2012-7-19 22:54  只看该作者
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口水直流，最爱狮子头，滑滑嫩嫩呢，简直要命啊

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