上官燕媚

大碗牛肉的做法
        一场秋雨一场寒，这几天已经感觉到天气在变凉。这里要提醒大家晚上睡觉要记得盖被子，不然很容易感冒的。
        秋天气候干燥，要多吃花生、山药、莲子、藕、百合、牛肉、梨等食物，可以起到平阴润肺、滋养脾胃的作用。今天给大家推荐一道牛肉的做法，牛肉的味道很腥，但营养价值很高，被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味，滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条（牛肉面），可搭配米饭（牛肉盖饭）。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。
材料集合图：


把牛肉切成寸块

放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）

水烧开后，捞出表面的浮沫


锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香

放入甜面酱翻炒

最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）


放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）

加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）

盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）





       牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉非常适合秋冬季节食用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

高级贾宝玉

大碗喝酒，大块吃肉，就是爽啊！

tk1738

牛肉最爱吃，但就是做不好，收藏了。

123zhangfei

这个好。看到口水都流出来了。

wangxinly

平凡的东西做出来好吃，就算是美食了
不是非要山珍海味的

laolu01234

很不错,很有诱人,谢了.

huangjinlang

这牛肉做法挺特别的，看着色泽红润，直勾人的馋虫啊

gisruni

最喜欢吃牛肉了。楼主的这种做法还没试过，有机会得试试。

crazyhzh

我也是最喜欢吃牛肉了。。。特别是牛肉火锅。。。。

不过这大碗牛肉看着都留口水啊。。。。不知在哪里可以吃到。。。

woshidabiaa

这个牛肉看着就流口水啊，好东西啊，冬天经常吃牛肉，现在夏天很少吃了