先阶段的爱国具体表现在支持关注四川等地震灾区.今天向大家介绍一下四川的老字号美食.

我辛苦发贴,那么大家能不能辛苦点个红心呢?
一.麻婆豆腐餐厅
于1862年（清同治元年）开业，原设于成都市北郊万福桥，1957年迁至西玉龙街，由陈兴盛夫妇创办，原名“陈兴盛饭铺”，以经营大众饭菜为特色，由其妻陈麻婆掌灶、烹制的豆腐具有麻、辣、鲜、烫等特点，颇受顾客的喜爱，人们称它为“麻婆豆腐”，随之改为“陈麻婆饭铺”，清末“陈麻婆豆腐”被《成都通览》列为成都著名食品，1957年扩建后改为现名，以经营各种豆腐菜为特色，主要名菜有“麻婆豆腐”、“家常豆腐”等，其中“麻婆豆腐”已被日本制成食品罐头，远销世界各地。
                                   麻婆豆腐







                                                     家常豆腐







二.努力餐
于1931年开业，原设于成都市三桥南路（今人民南路），后迁至祠堂街，以车耀先（当时是中共四川特委委员，以经商为掩护，从事革命工作）名义创办，以经营四川风味大众饭菜为特色，邓颖超等曾在这里与车耀先会面，1944年东被捕后，餐厅由其妻弟继续经营，主要名菜有“宫保鸡”、“白汁鱼”、“生烧什锦”等。


                                宫保鸡




                                             白汁鱼


                                    生烧什锦


三.带江草堂
于1936年左右开业，设于成都市外西三洞桥畔，由四川郸县人邹瑞麟创办，以杜甫“每日江头尽醉归”的诗意定名，以经营鱼鲜风味菜为特色，主要名菜有“软烧大蒜鲢鱼”、“花鱼头”及“鱼席”等，郭沫若在此品尝后，曾留诗赞曰：“三洞桥边春水深，带江草堂万花明，烹鱼斟满廷龄酒，共视东风万里程。”

                               软烧大蒜鲢鱼



                                       花鱼头


                                       鱼席


四.夫妻肺片店
约于1933年开业，原设于成都市安东寺，1956年迁至总府街，由郭朝华夫妇创办，以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩，因独具一格，被人们称为“夫妻肺片”，主要名品有“麻辣肺片”、“牛肉面”等。
                                 
                                  麻辣肺片


                                   牛肉面


六.蜀风园
于1942年开业，设于成都市东大街，原是由四川名厨曾国华等掌灶，后因故停业，1985年重新开业，仍以经营川菜风味为特色，主要名菜有“红烧甲鱼”、“酸辣鱼茸”、“樟茶鸭片”等。

                                  红烧甲鱼


                                  酸辣鱼茸


                                  樟茶鸭片


七.龙抄手餐厅
于1940年开业，原设于成都市华兴正街，1950年迁至悦来商场，1963迁至春熙路，由杨炳森创办，原名为“龙抄手”，1987年扩建后改名为“龙抄手餐厅”，以经营小吃和川菜风味为特色，主要名点名菜有“抄手”、“白果糕”、“羊肉粉”、“菊花鱼翅”、“三色鳜鱼”等。

                                      抄手


                                    白果糕

                                    
                                     羊肉粉

                                    
                                   菊花鱼翅

                                   
                                 三色鳜鱼

litfish

感谢辛苦发图.好多不负责任的,就随便糊弄点文字上来的.

看起来很好吃，尤其现在这个时间看，感觉好饿。

确实是很正宗的川菜,让喜欢吃辣的我们口水直流啊

看了这么多的菜,我比较喜欢麻婆豆腐,不过我最想吃的是回锅肉和芋香肉丝

凝望

麻婆豆腐是四川老子号啊 以前还不知道呢~

很好的滋补佳品,尤其对脑子有滋补作用.回锅肉和芋香肉丝

印象最深的就是那个甲鱼了，看了就想去整一条

就是吃上色香味俱全的东西才是最好......

中华美食，四川的我都说不完吃不尽，四川有着天府的美名，美女美食，我真的好喜欢四川菜。谢谢楼主分享。