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主料：水豆腐

配料：芹菜、枸杞

调料：白胡椒粉、盐

做法：将水豆腐改刀成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。蒸锅上火将此菜放入，大火蒸3分钟取出即成。

特点：外形美观，主配料原味浓郁，翠绿透白。

营养与健康：豆腐的营养价值较高，其中蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸。豆腐内含植物雌激素，能有效保护血管内皮细胞不被氧化破坏，能预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。内含的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。芹菜中含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，对人体健康十分有益。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。常吃芹菜能防治多种疾病的发生。

温馨提示：豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、便秘者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；

做法倒是很简单，不知道效果怎么样呢，试试看！

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非常有新意的一道凉菜哦，就是大大的图片好像挂啦，要是能看见图片就更加的有诱惑力噢，从大大介绍的制作方法来看整道菜的制作程序还是非常的简单快捷的，就是有一点新鲜的豆腐如果用食盐腌的话会出大量的水哦，如果再加上菜汁的话是不是水分太多啦，会影响口感和成品的型和色哦，对人们的诱惑力就大大地下降喽，俺的建议是把菜汁打好后马上进行调味然后放进微波炉中转熟后浇在豆腐上，也可以直接淋在豆腐上再开火蒸熟，上桌前再淋上些香油就大功告成啦，这是一道营养丰富制作简单且省时省力的佳品，有兴趣的朋友一定要尝试一下哦，而且这个菜汁还可以有多种选择哦，可以选择青菜，菠菜等绿色的蔬菜就行啦，非常感谢大大的分享。

我是喜欢把豆腐煎熟了吃哦，凉拌的比较少这样的吃法哦，我们这广东的都比较少

xygoon

又快又好，材料又简单，改天试一试看味道如何，

豆腐我最爱，楼主介绍得很清楚，即便看不到图片想象一下它的样子也应该是不错的。