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八仙

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1楼大中小发表于 2009-8-20 11:01 只看该作者

核桃锦绣鸡[图文]

材料:

180克鸡胸肉

60克核桃仁

80克甜椒

10克胡萝卜

5克姜

1支青葱

适量菜油调味：

4克盐

2克鸡精

1克麻油

腌料：

1克盐

1克砂糖

10克玉米淀粉

15毫升水

做法:

鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。

生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。

烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。

锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。

鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

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榴莲瓢瓢小女人该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-20 17:33 只看该作者 0 回复 1楼的帖子色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.
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jshglt6 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-28 17:59 只看该作者 0 谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。
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