周郎

喜欢川菜，那种从骨子里透露出的一种朴实，一种与口舌相亲的温暖，一种热烈鲜美的人性感情。沪上新近开业的川菜店——【蜀府】坐落于徐家汇的“永新坊”，餐厅隐于shopping mall的2楼，购物到High的时候，更是要用美食来恢复元气。

电梯门打开，一副清秀的手绘屏风映入眼帘，移步之间，晃入一个紫魅的空间。成排的靠窗位全设计为卡座，搭配紫色的窗纱和红色的灯笼，带来梦幻般的用餐情境。紫色丝绒沙发上面的丁卯是Art Deco风格，沙发的椅背上还有大颗的珍珠镶嵌在金属环里，很是吸引眼球。

入座后，倒上一杯温润的茶水，即被那股清幽茶香所吸引，很特别的麦香，却有不似寻常喝到的大麦茶。问了服务员被告知，店家引进的是四川凉山州的一种“黑苦荞茶”，客人如果喜欢还可以买一包原茶带回家。


“冷菜”陆续上桌，从经典的『蜀府钵钵鸡』、『夫妻肺片』、『爽口凉粉』；食色诱人的『西施玉米』；好吃的热拌『椒香牛舌』；卤制入味的『干拌牛尾』足以调动味蕾的麻辣热情。『冰心木瓜』水嫩的新鲜木瓜，其实饱含了一颗柔软的内心——椰奶冻，在餐桌上大受女孩子们的欢心，美味又有解辣的功效。

“热菜”最先上桌的『水煮鲶鱼』，超大的巨盆有十足的震撼力，撩去满盆红彤彤的干辣椒，是白嫩的鲶鱼肉和脃爽的黄豆芽。鱼肉只是薄薄的挂了一层浆，能吃出鱼肉本身的鲜嫩口感，咸鲜麻辣很是入味，要趁热吃才能吃到最佳滋味。『手撕羔羊排』是当晚最惊喜的一道菜，外层洒着辣椒粉和孜然，香香辣辣，羊皮烤得微脆，羊皮和羊肉之间还有一层薄薄的油脂，鲜美的肉汁也混合了烤香和孜然香，幸福的咀嚼起来。没想到川菜店做西域菜也能做得那么精彩。『香辣蟹』用大葱、洋葱、蒜头、花椒、辣椒等好多种调味料炒制，所以吃进口里滋味一层层十分丰富。新鲜的肉蟹，肉质肥美、爽弹，结实细致的丝丝蟹肉里渗入香料的味道，是令人满足的吮指回味。在味蕾和肠胃都接受了麻辣的洗礼后，此时需要一碗嫩滑的『招牌菜豆花』，当晚的最佳“配角”莫过于它了。青菜末切得细细碎碎，混合在爽滑的豆花里，再拌入一些榨菜末、葱花和脆黄豆丰富口感，如此一小碗就能吃得很满足了。

“点心”最喜欢『叉烧酥』，绝对不输粤菜馆，层层酥皮细细碎碎酥化在口中，和着鲜美嫩香的叉烧陷儿，口齿留香。『雪梅酿』糯糯的面皮裹着冰凉的奶油和木瓜陷儿，甜而不腻，也不错。


第 1 幅 蜀府

第 2 幅 蜀府

第 3 幅 黑苦荞茶

第 4 幅 冰心木瓜

第 5 幅 椒香牛舌 夫妻肺片 干拌牛尾 蜀府拌面 蜀府钵钵鸡

第 6 幅 西施玉米

第 7 幅 爽口凉粉

第 8 幅 水煮鲶鱼

第 9 幅 辣椒炒肉

第 10 幅 金汤肥牛

第 11 幅 手撕羔羊排

第 12 幅 香辣蟹

第 13 幅 香辣蟹

第 14 幅 蜀府馋嘴蛙

第 15 幅 招牌菜豆花

第 16 幅 金沙玉米

第 17 幅 叉烧酥

第 18 幅 杨汁甘露

第 19 幅 雪梅酿

第 20 幅 蜀府

餐厅：蜀府
详细地址：天钥桥路133号永新坊步行街2楼(近辛耕路)
订座电话：021-33686597 33686198
菜式风味：川菜
适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐
服务态度：差
POCO卡折扣：
人均消费：50-100
推荐菜式: 钵钵鸡 水煮鲶鱼 手撕羊排 滋味豆腐

kurtooo

看图片 感觉味道很挺好的
但是感觉没我老家的正宗
成都的菜红油特别多

s1100

在上海的川菜馆,不出2年就是上海的口味所同化,不放花椒,菜里加糖,还美其名曰,新派川菜,不知道这家是否有希望坚持

啊.看着真是好吃啊..好饿好饿 我吃晚饭去了

dghotdog

看到楼主的介绍,口水都流出来了,仿佛那种麻辣的感觉都在口中.
真想去吃下川菜,只可惜怕肚子受不了.

这个牌子弄得可真豪华，有点像KTV的感觉吃四川菜就去四川的了

这个牌子弄得可真豪华，有点像KTV的感觉吃四川菜就去四川的了

川菜大爱啊.不过看图片可能灯光的缘故,显得富丽堂皇,少了点什么.

外地的川菜吃了很多 都和家乡的不一样 都说作料是空运的 我估计是水不一样的原因

上海的川菜一般都被改良过了，不过味道跟容易被不太会吃辣的人接受