位于北京南路的太平沙财记，对于广州市民来说一点都不陌生，门前的两棵树更成为其独有的标志。首次前往的食客若是找不到地方，问问附近的居民，他们会不约而同地告诉你：“门前有棵树的就是了。”

   故意避开中午的就餐高峰时间，选择在下午来到太平沙财记，发现尽管财记店内装修宽敞明亮、干净舒适，大部分顾客却宁愿坐在店门前树下的小桌子。细问之下才知道他们觉得坐在树荫底下享受美食会别有一番滋味。于是坐在树下，叫上一碗驰名的牛腩粉，决定亲自体会他们所谓的“别有一番滋味”。

    面对市场上不断涌现的省外或国外各种新奇的小食，太平沙财记仍然执着地坚持传统，在保证品质不变的情况下推出各种新产品，以满足出名“奄尖”和“了愣”的广州人。太平沙财记最出名的莫过于其出品--驰名的“牛腩粉”，这里的牛腩可以说是与众不同，牛腩大大件又很入味，而且分量也很多。一入口，会感觉到牛腩爽滑鲜香，口感非常好，味道咸淡适中。而且焖制的火候控制的非常到位，牛腩入口即溶，难怪这里总是人气鼎盛。

    据说这些牛腩会有如此味道是因为加入了数种中药成分，这是太平沙财记独有的“秘方”，只有在这里才能品尝得到。这里的另一主角——“河粉”也比其他地方的更薄、更白，米香味十足。下午的阳光不会太猛烈，透过树照射下来，让人感觉暖暖的。点点阳光让手中夹着的河粉变得晶莹剔透，碗里的汤也变成了金黄色。  

　　品味财记的牛腩、牛杂，绝对不能忽略他们自制的辣椒酱和精选的白萝卜。财记的辣椒酱是根据其独门秘方制作的，据说这是无论出多少钱都不卖的百年秘方，有不少外国人品尝过财记的辣椒酱后，表示要协助把这美味的辣椒酱打进国外市场。而财记的白萝卜，也不能小看。一般白萝卜的生长是有季节性的，而财记一年四季都有萝卜供应，而且他们的萝卜还肉嫩、多汁，味甘不辣，这其中当然是有秘诀的，据知情人透露，财记的白萝卜是根据季节变化，在不同省份采购回来的，能很好地保证每个季节都有优质的萝卜供应。

看着地上斑驳的树影，童年时候与小伙伴一起在大榕树下玩耍的情景仿佛就在眼前，确实别有一番滋味。

太平沙财记发展历史
　　广东人最爱吃牛腩粉，在遍布广州街头成千上万家粉面点中，几乎没有一家不卖牛腩粉。其中历史最悠久，又最爱广州平民百姓钟爱的，要算太平沙财记牛腩粉店。该店生意火爆的程度是：其周边的粉面档无人问津，而财记档口门前排长龙，轮候进店就餐。至于吃客站着就餐的情况，不算新鲜，经常可见。财记牛腩粉的创始人陈锦财先生给街坊惯称财叔，为生计所避于上世纪五十年代在广州南关开炉卖粉。刚创之时，仅一炉两台而已。但财叔为人忠厚和善，纳言善行。又很接纳街坊高见，取精化而试之，有效则用之。年深月久财叔炮制出来的牛腩粉，牛腩爽脆而不羁;河粉爽滑而不粘;高汤清香而不腻;辣椒香辣而不燥。屡屡在广州美食节夺取金奖。粤省港澳各大报纸，杂志如：羊成晚报，广州日报，南方日报，香港苹果杂志……无不争相报道，好评如潮。 前几年财叔过世，其长女陈金焕女士接力继承财叔事业。陈女士自幼随父做牛腩粉。十八岁时而全面参于财叔全盘生意。深得财叔牛腩之秘决。其接长财叔生意早已胸有成足。陈女士更在高汤焖墩，辣椒制作有独树一帜的风格。深受吃家赞赏。

这不是牛腩粉嘛 原来是广州的特色 南方地区做的粉都挺好吃的

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这个店子环境不错 而且牛腩粉很好吃 佐料辅菜都很丰富 比较适合吃早餐！

很不错的小吃，请问这个牛腩粉和米粉有什么区别吗？

不错的小吃，小时候经常吃，大了以后到是好久没光顾了！

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看起来很好吃没吃过 这边一说小吃都是什么拌面扁食沙茶面什么包

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还真没吃过，有时间要去品尝下
看样子很好吃

将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

图片上的那个汤看上去似乎有一点脏，汤底放的时间久了。

没听说过，不过样子不错，应该口味比较重吧，我喜欢