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上点图片给大家介绍下做法。

荠菜焯水后切碎

传说中的双刀剁白菜，荠菜比较干，加点白菜不是那么干

在馅里添加一个鸡蛋

天鹅蛋冲水解冻

解冻后的天鹅蛋大小及口感都没的说。

只需要用刀轻轻一撬，肉和壳就简单分离了。

简单吧。

将天鹅蛋一切两半。

剔除里面的脏东西。

然后把天鹅蛋切成丁，我家喜欢吃大肉丁，看的出来吧，呵呵

本来准备了6只天鹅蛋的，结果老公切了4只觉得就够了。

加到馅里，然后再加上调料，我们家包饺子的油一般都用花椒油，很提味的，不信你也试试啊。

终于我上场了，开始包饺子喽。

才包了这么几个老公就忍不住去煮了。

出盘喽，看着就想咬一口。

咬开之后是灌汤的哦，别提多好吃了。

下面介绍第二种做法，煎饺！先在锅里倒些油。

把饺子在锅里摆放整齐。

盖上锅盖煎一会儿。

水煎饺当然要用水了，撒点水然后盖盖闷。

看，饺子已经有金黄色了。注意用铲子铲下啊不要胡锅。

可能是相机的问题，其实饺子没糊，味道很好！

咬开后还是流汁的，味道好极了！

第三种做法：酸汤水饺。酸汤的原料是紫菜、胡椒粉、老醋、香油、味极鲜、鸡精、葱沫。我不吃香菜，有吃香菜 ...

饺子煮好放到碗里。

最后淋上饺子汤，再一搅拌，西安风味的酸汤水饺就出炉了！

暗夜的使者

原来是叫天鹅蛋的蛤蜊啊，我还真的以为是用天鹅的蛋来制作呢，吃不到天鹅肉，尝尝蛋也蛮好

larry2030

吃不到的天鹅肉呀，只能吃天鹅蛋了，好好学习下~

雅蠛蝶11

看起来就好吃，什么是侯我媳妇也能给我做就好了

傻子的微笑

俺们这儿的天鹅蛋可个个是新鲜的，那做出来的饺子还不鲜死人了/

泰龙波尔

天鹅蛋做出来的饺子鲜死人了! 好好学习下~

wxroubao

还好说是天鹅蛋，要是天鹅肉就感觉自己有点象癞蛤蟆了

huijie24

刚看主题我还以为真的是天鹅蛋啊，原来是蛤蜊，用这个做馅应该很腥的，个人感觉不怎么样，北方人应该很不适应