新版酸菜鱼


　　原料—鲢鱼一条，2.5斤。原本想买草鱼，下班去菜市场的时候草鱼卖光光了。将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。





　　

准备原料—泡菜，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。

　　



　　

准备原料—蒜，切片。

　　



　　

准备原料—葱。葱切长段，还有老姜五六片。

　　



　　

加工原料—开始片鱼了。呵呵，磨刀霍霍向......

　　



　　

加工原料—鱼片好了。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。

　　



　　
做菜—炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒。


　　



　　

做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。

　　
水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟......

　　



　　
成果—酸菜鱼。为了上桌吃着方便，将鱼头连汤挪了一个锅，然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了!

　　



　　
再来一张。

　　






点   支持我。谢谢!

您的支持就是我的动力。

回贴也是一种美德!

缺少川菜中的麻，不过是新版，应该也不错。

shootaim

还是挺具体，非常不错，回家尝试一下，成就来加红星

liu6001

为什么会没有图片呢?如果有了图片的话,应该学起来更快点也更正确的

讲解的很详细，可惜我看不到图，估计也很诱人吧，回家试着做做

看不到图.应该是很好吃的.还是用草鱼好.

看不到图.应该是很好吃的.还是用草鱼好.