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冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。Niki称，此汤清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用，很适合MM们夏天常饮，以达到美白养颜的目的。

　　烹制材料 (三人份)

　　材料：光鸭(半只)、冬瓜(300克)、薏米(75克)、姜(3片)

　　调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)



1 光鸭洗净去鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。



2 冬瓜去籽，擦去皮上的白霜，洗净切成块；薏米用清水浸泡30分钟。



3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入鸭肉煸炒1分钟，至呈金黄色，盛入砂锅内。



4 往锅内注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片搅拌均匀。



5 加盖大火煮沸后，改小火煲1小时左右，至汤色香浓，冬瓜软烂。



6 加入1/3汤匙盐和1/5汤匙鸡粉调味，便可盛碗饮用。