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标题: [美食] 干煸辣子鸡 [9P] [打印本页]

作者: 萝莉∮精灵 时间: 2025-1-25 01:52 标题: 干煸辣子鸡 [9P]

食材明细主料仔鸡半只调料干辣子30克花椒一小撮料酒10克葱15克老抽适量生抽适量盐适量糖适量味精2克姜15克蒜15克麻辣口味炸工艺廿分钟耗时普通难度干煸辣子鸡的做法步骤

1半只鸡洗净。

2鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。

3放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

4坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。

5炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。

6另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。

7下入炸糕的鸡块，放盐、糖。

8炒匀后放味精，颠翻出锅。

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