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标题: [转帖] 南瓜塔 (Pumpkin Tart)[6P] [打印本页]

作者: qs20088 时间: 2008-11-6 15:08 标题: 南瓜塔 (Pumpkin Tart)[6P]

南瓜塔色泽金黄，香味浓郁，冷热都很好吃，很适合做万圣节晚会的甜品。为迎合节日欢乐的气氛，吃时可以在南瓜塔上加一些水果，以增加色彩。
　　

　　准备时间： 30分钟
　　烘烤时间： 20分钟
　　量： 12个
　　材料：
　　塔皮 (tart shell) 12个
　　陷料:
　　南瓜 (pumpkin) 500g，可做南瓜泥250g左右
　　鲜奶油 (whipping cream 35%) 10ml
　　鸡蛋 (egg) 1个
　　玉米粉(corn flour) 4汤匙(tbsp)
　　肉桂粉 (cinnamon) 1/4小匙 (tsp)
　　肉寇粉 (nutmeg) 1/4小匙 (tsp)
　　红糖 (brown sugar) 3汤匙(tbsp)
　　盐 (salt) 少许
　　做法:
　　1) 烤箱预热350F，塔皮室温回暖；
　　2) 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软，滤去水分；
　　3) 用勺子压成南瓜泥，加入所有陷料搅拌均匀；
　　4) 南瓜泥填入塔皮，用350F烤20分钟左右，至表面金黄，香味四溢即可。吃时可放水果装饰。
　　贴士：
　　1) 可买罐装的pumpkin filling作为南瓜泥，但味道不如自己做的。
　　2) 南瓜用微波炉叮熟后会出水，要把水分滤去，否则南瓜泥太湿。
　　3) 如果陷料比较湿，可多加一些玉米粉，也可加一些奶粉。
　　4) 塔皮在西人超市的冰柜里可以找到。
　　5) 陷料里的用料比例，可根据自己的口味作调整。
　　具体制作过程：
　　

　　A. 材料
　　B. 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软
　　C. 滤去水分后，用勺子压成南瓜泥
　　D. 加入所有的陷料
　　E. 搅拌均匀
　　F. 南瓜泥填入塔皮中
　　

　　G. 350F烤20分钟左右即可
　　香味浓郁的南瓜塔，
　　

作者: wei987 时间: 2008-11-14 15:55

这个食品好适合我们吃,是健康食品再把糖减少就更好了

作者: chengxing 时间: 2008-11-14 17:48

顶上的配菜也就是水果是什么?有没有其他选择

作者: 铁鹰 时间: 2008-11-15 16:33

很简单的做法啊,嘿嘿,营养丰富,一定要试一试

作者: boyorboy 时间: 2008-11-16 20:28

好象不是很难，南瓜现在是公认的健康食品，许多人都爱吃，谢谢楼主。

作者: wg1975 时间: 2008-11-16 20:51

好东西，一定好吃，看这不难，不知做起来是否顺利，谢谢楼主

作者: liuyes5210 时间: 2008-11-18 02:38

普通的材料，精湛的技艺，大师级的水准，加扰珍馐啊

作者: siver 时间: 2008-11-18 11:40

南瓜做的菜大部分我喜欢都很爱吃

但是一道也不会做...

你这个我看了挺新颖的

问问你顶上的水果是什么东西啊?

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