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标题: [转帖] 干炸田鸡 [打印本页]

作者: wzhabcde 时间: 2009-1-11 13:55 标题: 干炸田鸡

一、原料：
1.主料：林蛙4 只，鸡蛋1 只。

2.调料：精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。

二、制法：
1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，
腌喂20 分钟。

2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成
热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬
时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，摆
盘内，上桌另带花椒盐一碟。

注：干炸田鸡含有丰富的营养成分，具有滋补强壮的功效。可作为体弱、
体倦、消瘦等病症的补养。

作者: springwater 时间: 2009-1-11 14:15

oh! that is my favor food,thanks for share.

作者: wg1975 时间: 2009-1-11 16:05

真是大补呀，闲时也做来尝尝，一定不错吧，谢谢

作者: roaddesign 时间: 2009-1-11 16:19

个人认为，田鸡之类的东西再好，也要少吃，当心寄生虫啊

作者: el2000 时间: 2009-1-11 16:58

田鸡肉是非常嫩的，做起来要注意火候，千万别炸老了！

多补补对身体有好处！

作者: 520yiyi 时间: 2009-1-11 17:04

不怎么喜欢吃田鸡肉,而且买过来不敢杀啊,太恶心了.最多在饭店里吃一下,很少自己做

作者: muzili011 时间: 2009-1-11 17:12

很好吃的@!~ 以前经常吃!~ 不过现在不敢吃了怕虫虫!~ 不过楼主做的看上去很有食欲啊

作者: cly14 时间: 2009-1-11 18:27

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

作者: 442507193 时间: 2009-1-11 19:27

田鸡是高营养的动物，很鲜甜，炖汤最营养，爆炒最下饭。

作者: lengyu329 时间: 2009-1-11 20:02

哈哈，这种东西好像很贵啊，而且似乎不是那么的环保阿？

作者: 8848lzm 时间: 2009-1-11 21:43

田鸡自己不大好弄吧，不过现在一直都很干净的了，超市里很少不知道为　什么

作者: xiao111002 时间: 2009-1-11 21:50

这道菜如果用铁板烧就更好吃了，不过一定要烧熟，不然会有寄生虫的

作者: sdpapet 时间: 2009-1-14 09:48

这个还是少吃为好，还是要加强环保意识，青蛙这东西本来就对环境污染比较敏感，我们还去吃它真是雪上加霜，如果实在馋了，去吃牛蛙吧。

作者: zlhelva 时间: 2009-1-14 09:55

这个东西还是偶尔吃一下的好，不知道里边有多少寄生虫哦！

作者: liu1yihua 时间: 2009-1-14 12:07

哈哈，要是在来点酒就更好了，用酒先腌制一下，呵呵

作者: 116108383 时间: 2009-1-14 14:16

最爱吃鸡尤其是油炸田鸡回去做做这种高营养的菜

作者: rriicc 时间: 2009-1-14 19:40

所有油炸食品，在家里炸的总是不如饭店里吃的，家里的火怎么也不够大。

作者: 1985320 时间: 2009-1-16 08:50

为啥南方人管啥都叫大补？
个人认为吃青蛙不好，虽然小时候也没少吃。

作者: boyorboy 时间: 2009-1-16 09:04

林蛙好像很贵的，这样的做法很特别啊，应该满有味道的。

作者: tsubasa 时间: 2009-1-16 10:09

我最喜欢的是运动跟吃.还有呵呵.不过真的口水都出来了.试试

作者: rqmvicenter 时间: 2009-1-16 10:35

田鸡一般只能在饭店吃到了，自己做的怕不卫生。

作者: wangdaaaa 时间: 2009-1-16 10:54

这也可以我还是第一次看到改天试试看~

作者: vagaa0403 时间: 2009-1-16 16:28

野生动物是我们人类的朋友我们不要捕食他们

作者: 寒三郎 时间: 2009-1-16 16:44

田鸡的味道很鲜美。但做田鸡一定要煮熟，别怕肉太老而煮半生熟，这样肉里的寄生虫都没杀死，楼主推荐的是油炸做法就比较没这方面的担忧。

作者: zxtang 时间: 2009-1-16 21:11

田鸡是我比较喜欢吃的,如果自己学会做了也是不错的.

作者: ddddmakl 时间: 2009-1-16 21:49

青蛙你都敢吃，有寄生虫的话可是会爬到大脑里的。

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