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手撕茄子（开胃小菜系列）
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作者:
KKME
时间:
2009-2-8 17:33
标题:
手撕茄子（开胃小菜系列）
1、茄子去皮，切成半厘米厚度的片
2、蒜蓉，色拉油，少许美极鲜味汁拌匀
3、烤盘铺锡纸，茄子两面都要抹上2步的蒜汁，放在烤盘上
4、烤茄子200度20分钟（微波炉的话，高火8分钟即可）
5、糖，盐，香醋，少许香油调成汁
6、烤好的茄子晾一下，撕成条，连同蒜蓉一起与5步的汁调好即可
作者:
dick99
时间:
2009-2-8 19:10
那个微波炉烤了 会不会外皮都干掉了呢? 就是里面不知道干的厉害么
作者:
yyyazaz
时间:
2009-2-8 19:49
感觉和热菜似的,不过想想吃起来一定很爽口,下酒最好了
作者:
guduyouxia
时间:
2009-2-8 19:53
什么吃的都手撕，有没有搞错啊，还微波，我估计烤箱也可以
作者:
menss
时间:
2009-2-8 19:55
这个菜很新颖啊，看着也很好看
家里的烤箱也好久没动了，看着有冲动想做一下
作者:
zj0932520
时间:
2009-2-8 20:28
要是再加上多多的辣椒会不会更爽？？
比如泡野山椒
作者:
ssxn6271351
时间:
2009-2-8 21:25
恩，不错啊。看着就很好啊。关键是家常，好操作
作者:
cg8818
时间:
2009-2-8 21:35
不要这么麻烦了吧,不去皮烧饭的时候蒸一下,撕开拌调料,就行了.冰下更好
作者:
59770750
时间:
2009-2-8 21:42
秋冬的茄子貌似吃多了对身体不好吧，这道菜还是放在夏天吃比较好
作者:
ywk079765
时间:
2009-2-8 23:43
制作挺简单的开胃菜,不过8楼的提议也不错,明天买上2根试试
作者:
KKME
时间:
2009-2-9 13:50
你们都错啦，真正原味的手斯茄子是用炭火吧茄子烤熟的，味道更好
作者:
法国红酒
时间:
2009-2-9 15:50
过程不怎么详细 还是不怎么明白 不过一道茄子做这么麻烦 我看 也没什么必要了
作者:
大魔球
时间:
2009-2-11 16:01
标题:
回复 1楼 的帖子
小时候家里也做过，把茄子洗干净，放进蒸锅蒸15分钟，稍凉一点用手撕成条拌点蒜蓉和醋就OK了，喜欢的话可以少放点糖提味。
作者:
flyerz
时间:
2009-2-11 16:04
能够亲手做一道这样好吃的手撕茄子，一定很好吃的。我们都试试看。
作者:
cjlpl
时间:
2009-2-11 16:21
这个菜的做法很简单，而且用料也不复杂，很值得在家庭里推广。
作者:
timmit
时间:
2009-2-11 17:12
这个应该是微波炉专用吧，简单方便，看起来不错，没事可以试一下！
作者:
二傻
时间:
2009-2-11 18:32
我胃不好，要是真的开胃来做一盘吃吃，一定很香。看着就眼馋。
作者:
一身何求
时间:
2009-2-11 18:46
这道菜一定香软糯，还有茄子有软化血管的作用，建议老年人每周吃几次。
作者:
renaultmegane
时间:
2009-2-12 07:57
吃过蒸过的手撕茄子，那样又有水分又好吃，建议大家尝试
作者:
gaofeng520
时间:
2009-2-12 08:10
看的很诱人呀，但是烤出来的好吃么 总觉得微波炉做菜不如炒的好吃
作者:
wnsj
时间:
2009-2-26 22:04
不用微波炉，只要蒸好拌干辣椒、生姜、蒜蓉、麻油就可以了。
作者:
joaquin
时间:
2009-2-26 22:22
下酒菜啊 很不错 一个人喝酒的时候弄点 很爽
作者:
zzc21
时间:
2009-2-27 16:18
这个菜好啊，我喜欢，天气热了，做上一盘喝点小酒很好
作者:
hot895
时间:
2009-2-27 17:25
真厉害 有时间试试 呵呵 都没这么干过
作者:
klolb
时间:
2009-2-27 18:49
我妈烧过这个的不过浇上去的料是酱油肉糜蒜茸一起煸炒的 问起来表太香也很开胃
作者:
wg1975
时间:
2009-2-27 19:35
本菜，经常品尝，做起来也不麻烦，建议大家品尝
作者:
xieyinzhi4
时间:
2009-2-27 23:06
茄子还是应该越烂越好吃。最好顿个2.3个小时在弄这吃。最好了
作者:
pkpkcool
时间:
2009-2-28 00:51
这个有点像烧烤店的烤茄子做法。嗯
蒜蓉在他们手里就很美味哦
作者:
lindahai1985
时间:
2009-2-28 06:40
茄子好,营养高,又便宜,又是下饭的好菜,改44看怎么做
作者:
动脑筋
时间:
2009-2-28 15:08
饭店做的茄子菜味道是不错！但自己总做不好，这次学习了，试试。谢谢了
作者:
102714255
时间:
2009-2-28 16:16
比如女人对茄子不太感兴趣，不过还是支持支持
作者:
dyxh
时间:
2009-2-28 16:44
跟我们这边的蒜香茄子差不多啊，不过我们这不用烤熟，是蒸熟就可以了
作者:
ll00012
时间:
2009-2-28 16:46
我说还是得加热，茄子不处理一下光凉拌怎么吃。
作者:
tianuy
时间:
2009-2-28 16:52
这道菜做法倒是简单，就是不知道是否好吃？
作者:
999liu999
时间:
2009-2-28 19:08
好香，好香。真想吃一口。做起了也挺简单的。
作者:
zhhangtaao
时间:
2009-3-1 00:43
应该很好吃呵呵。不知道我们北方人喜欢吃的蒜茄子南方有没有
作者:
abcdczczjjj
时间:
2009-3-1 00:55
没有吃过，我看可能很好吃地道的菜谢谢楼主
作者:
uuselang
时间:
2009-3-1 06:13
看起来非常不错 不过自己做不知道能不能做出那个味道来
作者:
spdj
时间:
2009-3-1 14:38
茄子烤了就不嫩了吧？我都是用锅蒸好了蘸酱吃就已经很好吃了。
作者:
grltvcyxy
时间:
2009-3-1 16:26
大家都说茄子的营养就在皮上了 这皮拨了没营养啊
作者:
76213469
时间:
2009-3-8 23:47
这个在东北吃过，是凉菜。茄子好像不是烤，是蒸出来的，然后凉拌，味道不错
作者:
yiyi
时间:
2009-3-9 01:03
我记得这道菜是上蒸笼蒸的 不知道用微波炉做出来怎样 谢谢楼主分享 回头实验一下
作者:
daqj
时间:
2009-3-9 01:11
哎没有烤箱做不成这个菜了，买个烤箱先吧。
作者:
yingxing
时间:
2009-3-9 11:15
这个菜很新颖，制作也简单，味道一定很爽口。
作者:
wlaz_123
时间:
2009-3-9 12:28
不错 小菜实惠 我就很喜欢吃手撕包菜 谢谢楼主的帖子
作者:
gjb24
时间:
2009-3-9 15:13
茄子蒸一蒸凉拌着吃也很不错的，麻辣蒜末都放点。
作者:
330
时间:
2009-3-9 15:15
茄子是我的最爱啊，学习一下了
好久没有吃到茄子啦，试一下
作者:
laoguotongzhi
时间:
2009-3-9 18:13
我不喜欢吃茄子，总是感觉没什么味道！！这个方法不知道怎么样，试试吧！！
作者:
liudong0917
时间:
2009-3-24 20:16
用烤箱烤的吗？可以用锅蒸熟吗，我想试试看。
作者:
txwdtxwd
时间:
2009-3-24 21:52
这菜看起来还真是挺诱人的 而且不算太难 有空的话 自己弄个试试 谢谢楼主了～
作者:
scnk
时间:
2009-3-24 22:55
感觉很爽口的样子，明天做了试试，感谢楼主
作者:
yvird
时间:
2009-3-24 23:58
路边就有在烧烤茄子，再配点料就OK，哈哈
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