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标题: [转帖] 咖喱鸡翅 [打印本页]

作者: 老母 时间: 2009-10-24 22:22 标题: 咖喱鸡翅

主料:鸡中翅300克,胡萝卜、洋葱各100克，调味咖喱块2块；
配料：生姜、蚝油、生抽、料酒、葱各适量；
做法：
1.鸡翅洗净沥干,将每个鸡翅上再划上几刀以便更好地入味,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒拌匀后盖上保鲜膜腌制半个小时；
2.胡萝卜与洋葱洗净切成片,生姜切丝,葱切花;

3.热锅放油,下入腌制好的鸡翅,将其煎至两面金黄出油后舀出待用;
4.锅内余油,下入洋葱、胡萝卜、姜丝，炒出香味后下入鸡翅，加入约300毫升热水；
5.放入咖喱块,用勺子将其搅拌至溶化后盖上锅盖用小火煮约8分钟;
6.打开锅盖将汤汁再收浓一些,最后撒上葱花炒匀即可.

经验分享:
1.因调味咖喱块中含有盐分,所以需酌量放盐;
2.在煮的时候要留意锅中的水量,以防烧干,如需加水一定要加热水;
3汁不要收得太干,要留有一定量的咖喱汁,用来拌饭是非常美味的哦;

作者: shanmushi 时间: 2009-10-25 08:59

我很喜欢吃咖喱，这道菜很和我的胃口，谢谢了。

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