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标题: [转帖] 创意美食之---豆馅铜锣烧 [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-4-18 22:42 标题: 创意美食之---豆馅铜锣烧

为了突发奇想的做这个豆馅的铜锣烧，从晚饭后就开始动手直到小肉肉吵着要睡觉2个多小时的时间，可是却这样三下五除二的解决掉了，值吗？过足了手瘾，还用得着回答值不值？？

馅的做法：材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉。

铜锣烧的做法：

原料：鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips

过程：

1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。

2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。

3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。

4，搅拌好的糊糊静至20分钟。

5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，

6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。

7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的密豆，即可。

作者: guoermay1 时间: 2010-4-18 23:24

我喜欢鸡蛋
鸡蛋糕哈哈，不错很诱人了，不过是咸的哦，为什么不用糖呢

作者: howeven 时间: 2010-4-19 18:55

看样子很不错可惜手工太费时间还不一定能做好

作者: cs008cs 时间: 2010-4-21 09:04

看的我口水直流啊！色香味俱全，不错不错！

作者: db2010 时间: 2010-4-21 09:17

很像台湾车轮饼内馅也很丰富
有红豆奶油菜圃以及粽馅口味都是非常可口好吃小点心.

作者: zhangshanfen 时间: 2010-4-21 21:50

搞了半天，这铜锣烧就是几个煎饼跌在一起呀

作者: lovinglace 时间: 2010-4-21 23:27

看来有点费事，但口感一定不错，涂上奶油就更好了

作者: 无事三宝 时间: 2010-4-22 01:13

这个玩意学会了做个肉肉吃不错哦，难得的甜点

作者: 594920397 时间: 2010-4-22 03:11

铜锣烧就这样，太复杂了，有点费事，不会啊》

作者: qaz9811 时间: 2010-4-22 13:20

好色香味俱全，太想吃了，不过做起来太复杂了还是谢谢楼主

作者: yuhongdb 时间: 2010-4-22 16:18

太诱人了，就是没有打蛋器，自己在家做不好，这回自己也买个学着做了。

作者: jiangnanye 时间: 2010-4-22 20:38

面点如果是黄色的，口水就来了。黄色代表着美味。

作者: lolilover 时间: 2010-4-22 23:37

这个不错，在传统铜锣烧的基础上又创新，而且还多了层卡仕达酱，味道也有创新了

作者: 406290715 时间: 2010-4-23 14:29

铜锣烧不是我们大名鼎鼎的多拉A梦的最爱么
我家附近的蛋糕店有得卖，不过做法没有楼主介绍的这么华丽

作者: liu202wei 时间: 2010-4-23 15:52

看着是不错了，不过好像很费事的样子。
还是放弃尝试了

作者: swydwndream 时间: 2010-4-25 11:59

多啦a梦就是喜欢吃这个么，一定要试试呢，从小就光听铜锣烧，就是没吃过

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