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干笋肥肠[7P]
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作者:
nezjpcm
时间:
2012-3-14 12:04
标题:
干笋肥肠[7P]
干笋肥肠的做法
这道干笋肥肠是用的熟肥肠，超市里就可以买到。
若是自己在家做肥肠，对于新手和时间不充裕的上班族来说，很是不容易，因为肥肠需要翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，才可以食用，很麻烦吧。
搭配了米椒的肥肠，干香鲜辣，这辣味的魅力就在于让人能吃到一吃就会上瘾，吃上了一口，就能让你不停嘴的继续吃下去，配着米饭吃很下饭，是一道非常开胃的下饭菜。
材料集合图：
干笋尖用温水泡开，切段
熟肥肠切片
锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒
倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味
然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
我用的是干笋尖，比较小，浸泡2－3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1－2天。
作者:
紫色絮林
时间:
2012-3-14 12:33
滑滑溜溜，麻辣鲜香，吃是很爱吃，就是胆固醇太高！
作者:
a3s3d3f2g11
时间:
2012-3-14 13:01
肥肠我的最爱啊 看着这做的夜还不错 不过还是喜欢吃粉蒸的 感谢楼主分享
作者:
tottioo123
时间:
2012-3-14 15:09
看着色彩非常不错，估计味道也不会差，喜欢非常喜欢
作者:
youyou09
时间:
2012-3-14 22:25
味道肯定好的不得了，但是可是要注意有痛风的大大们要小心啊
作者:
coolbee1818
时间:
2012-3-15 00:30
就爱吃肥肠 老吃要人命啊 自己都要变肥肥了
作者:
路虎揽胜
时间:
2012-3-15 17:26
看图片就知道很好，自己做的有点不怎么好，好好学习
作者:
zyfdragon
时间:
2012-3-15 20:28
科学的搭配,这样可以减少油腻感.这个可以吃!
作者:
西与与
时间:
2012-3-15 21:05
干笋和肥肠都是我所爱吃的，二样配起来烧就更好吃了
作者:
bestrich
时间:
2012-3-15 21:38
图文并茂，真的不错，看着就想吃，问下那个尖笋抄抄就烂了吗？要不要用水煮下？
作者:
人间魅影
时间:
2012-3-16 00:46
肥肠不是不能炒太久吗，这玩意炒太久了会很难嚼烂
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干笋尖用温水泡开，切段
熟肥肠切片
锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒
倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味
然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
