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标题: [转帖] 冲菜蒸牛肉 [打印本页]

作者: 色中色大王 时间: 2007-9-30 18:34 标题: 冲菜蒸牛肉

　　
　

　

　　冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。

　　冲菜蒸牛肉是俺们这旮旯一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。

　　材料：牛展肉一块，冲菜适量，油适量。

　　

　做法：

　　1、将牛肉切薄片，冲菜、姜切丝，与牛肉片拌在一起，加油腌15分钟。（冲菜是咸的，所以不用加盐）

　　

　　2、水烧开后将牛肉入锅，猛火蒸3分钟就可以了。

　　

　　3、记住，是3分钟哦，时间过了肉就会变韧了。

　　

作者: ckmail 时间: 2007-10-1 12:28

家乡特色，地方风味，吃腻了馆子不妨在家做这个菜。

作者: 爱情漂流瓶 时间: 2007-10-1 20:35

怎么没有图片啊要是有的话就更好了，希望多发一些啊。

作者: 刘雷明月 时间: 2007-10-3 12:56

好菜味道应该不错肉质不会太老，制作还很简单，

作者: kamuichen 时间: 2007-10-4 10:08

挺新奇的一种蒸牛肉方式，希望将来有口福尝试下

作者: 黑月有涯 时间: 2007-10-12 21:36

冲菜蒸牛肉也挺好吃的,我在家时也经常吃的呀,有时候牛肉的味道进入了冲菜里,吃起来特别香的,呵呵,说着说着肚子有点饿了呀...

作者: PCLEE441 时间: 2007-10-13 02:52

DELICIOUS BEEF ,COOK ONLY FOR 3 MINUTE OR THE COLOUR WILL CHANGE,
THE TASTE SHOULD BE GOOD,HOW I WISH I COULD SMELL THE AROMA OF THIS DISH

作者: 男色员 时间: 2007-10-14 11:28

牛肉什么地方蒸3分钟就可以吃?
看图片应该是腱子肉!

作者: kamuichen 时间: 2007-10-25 17:13

原来是用腌制的大头菜来蒸牛肉，想来别有一番风味

作者: rooloo 时间: 2007-11-6 21:01

这菜式在我还是小孩的时间爸爸经常蒸给我吃的.

作者: 牛铃 时间: 2007-11-6 21:39

谢谢，明白什么是冲菜了，只是这道菜好消化吗？

作者: mimion 时间: 2007-11-7 11:31

这菜看起来还挺诱人的,味道一定不错.下次还真的要动手试一试,但是切记要掌握好火候.

作者: yf2006 时间: 2007-11-7 13:14

冲菜还是第一次听说呢，不过牛肉是过熟了反倒不宜消化，发硬

作者: 4211666 时间: 2007-11-22 18:58

恩,看起来做法还是可以实践一下 ,就是估计自己水平不够啊..

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