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标题: [转帖] 腐乳烧牛肉[17P] [打印本页]

作者: y8aon5g4700 时间: 2015-7-7 15:57 标题: 腐乳烧牛肉[17P]

　　豆腐乳不光可以当咸菜配稀饭吃，还可以烧菜啦。用红油腐乳烧出来的菜颜色好看，味道鲜美。快来试试~~~”

用料主料

腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3片桂皮1根大葱3克干辣椒5个

1.

　　准备用料：红油腐乳3块，加水搅拌成汁。切一段大葱白、2片生姜备用

　　

　　2.

　　切青椒丝备用

　　

　　3.

　　牛腱子肉切大块，烧一锅开水，倒入牛肉，汆出血水后捞出沥干

　　

　　4.

　　油热后加入大葱段、生姜片、干辣椒，爆香

　　

　　5.

　　倒入牛肉，大火翻炒

　　

　　6.

　　倒入腐乳汁

　　

　　7.

　　倒入4勺白酒

　　

　　8.

　　倒入2勺生抽

　　

　　9.

　　倒入1勺盐

　　

　　10.

　　加入八角

　　

　　11.

　　加入桂皮

　　

　　12.

　　加入香叶

　　

　　13.

　　加入小碗3碗水，翻炒，换高压锅，压30分钟

　　

　　14.

　　牛肉烧好后加入青椒丝翻炒、收汁即可

　　

　　烹饪技巧

　　因为腐乳酱本身含有盐分，所以可以适量少放盐。

作者: lili809181 时间: 2015-7-8 05:24

直接用超市里买来的腐乳汁做的话，可能味道更佳。

作者: nsw19820719 时间: 2015-7-15 03:59

这个菜我喜欢，牛肉做好了会不会有些酸酸的味道

作者: jbb1224 时间: 2015-7-19 14:58

谢谢楼主提供了这个做法，以往我家至少咖喱的，之后我可以有新的烧法的牛肉了

作者: 黑水神雕 时间: 2015-7-19 22:23

这个菜可是吃货的最爱啊！重口味人士也是非常喜欢的。
不过这个菜需要配上红酒才能凸显牛肉的味美，这种高逼格是浪漫派最喜欢的。

作者: cbthy 时间: 2015-7-20 11:12

虽然很费时，但是味道看起来真不错。有机会试试。

作者: wfxmh 时间: 2015-7-21 00:11

值得一试哦，最近对牛肉很上瘾，改天上传我的咖喱牛肉，这样的做法不知道是否容易嚼烂呢。

作者: 猪大猪猪 时间: 2015-7-21 16:49

牛肉向来很多做法，这个做法貌似不错。。

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