hongxing120

主料：

童子鸡1只         干榛蘑70g


辅料：

老抽2汤匙         盐1/2茶匙

料酒1汤匙         生抽1汤匙

白糖2茶匙         葱段4段

蒜3瓣               八角2个

干红辣椒7个

制作步骤：        

   1. 将鸡洗净，剁成小块

   2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

   3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

   4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

   5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

   6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。