[转帖] 超级简单版：美味盐水鸡

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1楼大中小发表于 2009-9-28 18:24 显示全部帖子

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超级简单版：美味盐水鸡

１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
２。鸡肚子里面塞葱和姜片
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内３－５天至入味
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘
这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。
谢谢！

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这是煮好的鸡

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切块装盘

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特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢

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