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牛扒外焦内嫩，鲜美多汁。而且这样的烹饪方法比煎炸更健康。

准备时间：10分钟

制作时间：20分钟

食　　材：牛扒300克

调　　料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许。

原料采买：呈鲜红色，用手按下去弹性丰富的才是新鲜的好牛扒。七味粉是日本料理中以辣椒为主材料的调味料，可在外贸超市里买到。

做　　法：

1 将所有调料混合均匀调成酱汁，并把牛扒放入其中腌10分钟左右。

2 把牛扒取出，放入到预热180摄氏度的烤箱，依照个人喜好的生熟度控制时间。

3 取出后切开即可。

烹饪心得：切牛扒的时候要掌握好厚度，太薄太厚都会影响最后的口感。