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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-2-15 21:21 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 衡州土豆泥烤鸡 衡州人无鸡不成宴，老外的圣诞节也不可无鸡，他们喜欢吃火鸡，但火鸡DIy太费时间了，而且上哪找火鸡呢？早20年估计还能在我老家捞一只出来，现在可是难 看见了。所以普通鸡就OK了，捣鼓个香草烤鸡，这下某人又眉开眼笑了，要知道某人 夜宵都可以吞一只烤鸡啊。这回我加点料吧~~ 圣诞香草材料： 光鸡一只500-700G左右 叉烧酱或烤肉酱 柠檬汁 生抽 料酒 砂糖 蜜糖糖浆 土豆1-2个 洋葱1个 油 牛油 麻油 土豆泥烤鸡芝士粉 蒜 黑胡椒粉 新鲜欧芹3-5枝条 1。光鸡洗干净剁掉爪子和鸡头 蒜2-3个切碎 2。光鸡加入适量油 少许麻油 适量的叉烧酱或烤肉酱 料酒 少许柠檬汁 生抽 砂糖混合 搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌过夜  3。土豆去皮后放入微波炉高火转5-8分钟 洋葱切粒下锅加入料酒炒片刻后加入少许生抽 和砂糖炒至透明出香味 欧芹切碎 4。欧芹和炒好的洋葱粒加入土豆泥内，加入少许牛油搅拌（可用油和麻油）增香，撒芝士粉 和黑胡椒粉和1-2大茶匙腌鸡的汁搅拌均匀备用  5。取出腌好的鸡，把土豆泥逐一塞入鸡肚子内后再用针线封好 6。锡纸铺在托盘上，把鸡放在架子上 ，烤箱190-200度预热10分钟 7。烤箱190-200度 烤箱中层烤60-70分钟 途中需不时用刷子在鸡身刷上腌汁（约3-4次） 8。烤至最后10分钟把温度调至180度，鸡身刷上蜜糖糖浆烤10分钟即可  提示：这款烤鸡适合配意大利面和沙拉一起吃，叉烧酱和烤肉酱推荐李锦记的大厨来牌子的。 烤鸡前撕少许锡纸包住鸡翅尖位置，避免长时间烤的时候过焦 |
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| dragonflyaxe 发表于 2010-2-15 21:27 只看TA 2楼 |
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| 看这做法，觉得味道应该很诱人啊~真想有空自己试着做下~ |
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| ssyy123456 发表于 2010-2-15 22:09 只看TA 3楼 |
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| 好吃的东西我都支持,好像图挂了,楼主补图啊 |
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