锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
原料：
　　番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
　　制法：
　　1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
　　2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
　　3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。

我承认我很喜欢吃,但是我从来不自己做.而且就算有书可以学,自己做出来的味道也肯定没外面的好吃

神兵圣将

呵呵，看着就很馋人哦，有机会一定要尝一尝东北锅包肉啊！

东北的锅包肉很好吃，多谢楼主发贴，回家试一试。

这道菜外国人很喜欢吃，因为酸酸甜甜的，还是炸的

skycncom

这个菜我是很喜欢吃的，每次去东北饭馆这个菜我是必点的。

齐鲁大枪

有机会一定要去东北转一圈，看看老乡，尝尝美食真是惬意呀。

每次去东北饭馆这个菜我是必点的。有机会一定要尝一尝东北锅包肉啊！

锅包肉是东北名菜，我在东北住过一段时间，现在回想起来还是直流口水

外国人的最爱，什么咕噜肉啊，糖醋鱼啊，反正就是酸甜的，他们都很喜欢呢