[转帖] 苏州开家豫记卤肉夹馍

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-4-3 21:34 只看该作者

苏州开家豫记卤肉夹馍

苏州开家豫记卤肉夹馍，不知道会怎么样。下面我将详细介绍一下，该小吃的由来，希望大家给我点建议或意见，谢谢！
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。
肉夹馍的馍称之为白吉馍，出炉后皮粘连较松，俗称“两张皮”，它皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，呵呵，有你肚子好瞧的

肉采用祖传的秘方和独家配料煮成！再经过调味！配上香又脆，柔软的馍馍！吃在嘴里！那叫一个字！“真好吃”。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。。

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raofei69

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2楼大中小发表于 2010-4-3 21:40 只看该作者

看上去好有胃口呀，一定是很好吃的样子，可惜我们这里没有卖的

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雨后彩虹该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-4-3 21:58 只看该作者 0 有胃口的小吃，下次去苏州一定明察暗访吃定你，诱人啊！
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wangkun614

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4楼大中小发表于 2010-4-4 00:30 只看该作者

这个不就是河南的白吉馍吗？这个东西最早出自于陕西吧，不是豫记的。

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nyh126 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-4-4 00:32 只看该作者 0 不知道会怎么样。希望大家给我点建议或意见，谢谢！
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symindy

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6楼大中小发表于 2010-4-4 00:38 只看该作者

一看就好吃今天吃的烤鸭卷饼和这个很类似肥而不腻

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mashixin8 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-4-4 00:39 只看该作者 0 肉加馍、酸辣粉丝汤、生汆丸子，再加上鸡蛋米酒，呵呵，地道的很呀！
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sun810324 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-4-4 00:42 只看该作者 0 有胃口的小吃，下次去苏州一定明察暗访吃定你，诱人啊！
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opirus 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-4-4 00:47 只看该作者 0 有胃口的小吃，下次去苏州一定明察暗访吃定你，诱人啊！
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fucmom

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10楼 大中小发表于 2010-4-4 00:51 只看该作者

上次我在德化的酒店吃过，感觉不错，连续吃了好几个，还想吃

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