[转帖] [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

安俊

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181楼 大中小发表于 2010-11-29 22:21 只看该作者

自家经常做酸菜鱼，一般用罗非鱼，刺少、肉质细，配上黄生生的酸腌菜，下饭。

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lyon1900

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182楼 大中小发表于 2010-11-30 02:00 只看该作者

这个菜经常吃，鲜香可口，制作简单，关键是酸菜的优劣，南北酸菜差异较大，应该做出来的口味也不同，鱼的选择个人认为以乌鱼或鲶鱼最佳！

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zmguan

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183楼 大中小发表于 2010-11-30 11:43 只看该作者

我很喜欢吃酸菜鱼，有几次回家想自己试做来着。但都没有外面餐厅的用得好。有机会按楼主的做发试试。谢谢了。

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123141 该用户已被删除	184楼大中小发表于 2010-11-30 12:07 只看该作者 0 支持支持··酸菜鱼味道不错的····
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如来伸掌该用户已被删除	185楼大中小发表于 2010-11-30 12:07 只看该作者 0 经常吃的菜，只是烧起来比较困难，关键是要好吃啊！
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clcmom 该用户已被删除	186楼大中小发表于 2010-11-30 13:48 只看该作者 0 这个菜最难的地方在再要有好的酸菜.可是现在很难买到好的酸菜了.超市里的感觉味道都不好.
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lvyyang 该用户已被删除	187楼大中小发表于 2010-11-30 14:29 只看该作者 0 我超级喜欢酸菜鱼，可是，你作不来啊，要先将酸菜味道煮出来了才能下鱼片萨，你那样做出来的，绝对鱼片都跨了
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1221qwe

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188楼 大中小发表于 2010-11-30 17:33 只看该作者

做法不惜，太糙，工序少了几步。色泽和香味应该都不高

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wangqilong

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189楼 大中小发表于 2010-11-30 19:01 只看该作者

鱼肉我很喜欢吃可是我不敢杀鱼还洗不干净不过我可以让我老婆看看我让她给我做看起来真的是一道家常菜不是很难做的

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hualixiong

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190楼 大中小发表于 2010-11-30 19:05 只看该作者

酸菜鱼有好几种做法，这只是其中一种，还有事将鱼肉先下油锅过一遍那样可以保证鱼肉的鲜味不会跑到汤里

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