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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-19 16:28   只看TA 21楼
楼主说的很详细啊，但是可惜就是搭配的图片太少了，要是有制作过程的图片就更好了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-21 10:32   只看TA 22楼
做白切鸡最好的材料就是农家鸡，不过太少了，很难买到
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  • liping0527 金币 -1 复制别人回复--请自重! 2008-5-22 05:29
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-21 20:49   只看TA 23楼
其实制作过程很简单的，就是把鸡弄干净，放进煮沸了的水里，十五分钟左右就OK了，不要煮太久时间，同样，蒸也是一样时间，如果想吃熟点的就多煮一会，再下来就是切了，这个不用教了中以。其实这是一道非常简单的菜，谁都可以做，不用什么火候呀，油温呀。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-5-22 15:57
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-21 21:36   只看TA 24楼
我又学习了一招，谢谢分享。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-21 21:43   只看TA 25楼
我也很喜欢吃，原来不知道做，今天算是第一次见识到了做法，以后一定自己亲手做做
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-22 00:52   只看TA 26楼
主要是土鸡不管做什么都好吃不像肉鸡吃起来都是渣
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qj1109 发表于 2008-5-22 10:06   只看TA 27楼
鸡的各式作法中我最喜欢的就是白切这种做法了.感谢楼主...现在城市一般没条件用蒸的方法哈..悲剧了.
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-22 23:34   只看TA 28楼
蒸可是太简单了，用炒菜的锅，放适量的水，放个蒸架，没有的话，用筷子也行，反正容易的很，不用多大功夫就行的。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-23 00:37   只看TA 29楼
还好,白切鸡味道新鲜美,我更爱盐水鸡
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zwh 发表于 2008-5-23 13:27   只看TA 30楼
白切鸡蒸.水煮我都喜欢.本人在水煮时,在水里加少许盐,白切鸡更加鲜甜.
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