[转帖] “川菜之王”——回锅肉详细做法及来源

vcvcvc2007

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651楼 大中小发表于 2011-7-11 11:14 只看该作者

看这上面的回锅肉，相当有食欲啊。想起我们这食堂的回锅肉，嗨，不提也罢，如果能做到这一半的水准，我们就幸福了。

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602835288 该用户已被删除	652楼大中小发表于 2011-7-11 11:26 只看该作者 0 一看就有食欲,肥而不腻.川菜文化就是麻辣两主题.
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哭到微笑3

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653楼 大中小发表于 2011-7-11 11:26 只看该作者

唉，还一半，我们这食堂，连给狗的标准都不够，菜根本不洗，油明显的是地狗油，肉居然拿要扔的鸡肉鸦肉冒充，太草蛋了，简直不把我们当人看

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letianqin

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654楼 大中小发表于 2011-7-11 11:36 只看该作者

感觉回锅肉肥肉还是太多了，更喜欢水煮鱼一些

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marvelly

Ban to Visit(禁访)

655楼 大中小发表于 2011-7-11 21:47 只看该作者

说起回锅肉的确很好吃，但现在每个地方的做法又都有所变化，所以虽川味回锅肉地道，但能吃一下不同地方的风味也是一种不错的感受吧，呵呵。

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darkking12

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656楼 大中小发表于 2011-7-11 21:57 只看该作者

曾经自己做过一次回锅肉，结果弄得没法下口，跟楼主做的这个完全没发比啊，下次看着楼主的菜谱再去做一次

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kimi543994628

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657楼 大中小发表于 2011-7-11 22:02 只看该作者

回锅肉很容易学，但是要做好吃确实有难度，我觉得加入一点白酒来做也是很有味道的。

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nmmzjdw11 该用户已被删除	658楼大中小发表于 2011-7-11 22:10 只看该作者 0 这回锅肉其实就是把肥肉里面的油给榨干了而已。没楼主写的那么夸张吧.
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hgyneptune 该用户已被删除	659楼大中小发表于 2011-7-11 23:26 只看该作者 0 相当喜欢吃回锅肉，谢谢楼主介绍回锅肉的做法，马上去试试
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千秋万世的爱该用户已被删除	660楼大中小发表于 2011-7-12 02:21 只看该作者 0 川菜我好喜欢吃，回锅肉，鱼香肉丝，麻辣鱼，麻婆豆腐=
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