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klxu 发表于 2012-2-5 01:03   只看TA 71楼
我喜欢嫩姜加鸭肉炒着吃，出了点油后鸭味很好，姜也好吃
不过家养的水鸭才好吃，一般外面买的都不怎好吃。外面买的鸭只适合做啤酒鸭。
既然说到桂林的了，那我也可以推荐一下武鸣的柠檬鸭，味道也很好，酸的辣的味道都有
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hengaoxing 发表于 2012-2-5 17:39   只看TA 72楼
应该叫大盆鸭 真的好大一盆 一次吃半盆 厉害
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tuioo0 发表于 2012-2-5 17:57   只看TA 73楼
这道菜,看上去给人有点"大块吃肉,大口喝酒"的江湖味道,虽然不知道味道怎样，但是这种感觉很好，要赞一个。记得小时候我们乡下摆酒，经常是客人来了，然后在碳炉上摆上一个大大的铝盆，然后往里面加水，不烧开，将大块的猪肉、葱、姜等调料一起加入，也不加盖，就这样慢慢煲上几个小时，那香气，呵呵，说说都流口水，而楼主的这道菜很让人回忆起那个曾经的时光，所以要再赞一个。
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1931 发表于 2012-2-5 18:13   只看TA 74楼
真是不错，看起来就让人食欲大动，有机会去南方尝试一下
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wxroubao 发表于 2012-2-7 13:15   只看TA 75楼
菜是好菜，就是卖相不咋的，在家做吃还行，拿到饭店肯定卖不出去。
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老纳梦遗 发表于 2012-2-7 21:34   只看TA 76楼
从做法上看有点像啤酒鸭啊，不过这是酸的而已，其实去腥用黄酒更好，比如花雕
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sex公 发表于 2012-2-8 12:47   只看TA 77楼
这一大锅够一家人迟一天的，我到饭店基本每次都点鸭子
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wxyzzh 发表于 2012-2-8 14:57   只看TA 78楼
色泽诱人，实乃佐酒佳肴啊~我觉得放白酒或绍酒更好
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swmndb2 发表于 2012-2-8 21:44   只看TA 79楼
味道应该不错，但是卖相不是很好啊，有点黑黑的。
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pfqs 发表于 2012-2-8 21:54   只看TA 80楼
哥哥是湖北的吧，我们这吃鸭的少，关键不会做
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