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| wzhabcde 发表于 2009-10-3 14:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 椒盐虾[6P]  用料： 干辣椒或新鲜红辣椒少许 蒜头2粒 新鲜虾半斤去须 豆豉一小勺大约5g 做法： 虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。 1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒  2.将豆豉碾碎。  3.蒜头搓成茸  4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。  5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。  6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。 注意： 1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。 2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。 3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。 |
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