| 该用户匿名发帖 发表于 2009-11-15 11:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 今天晚上准备做的菜--芹菜回锅肉 原料：夹心五花肉500克，香芹200克。调味料：陴县红油豆瓣酱，油，盐，白酒（或料酒）均适量。 做法： 1，烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟； 2，当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火； 3，将肉放凉沥干水后，切成薄片； 4，锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香， 5，放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒； 6，最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。 |
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