[转帖] 葱油鱼的做法

mico.chan

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1楼大中小发表于 2009-2-4 00:20 只看该作者

葱油鱼的做法

原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克
【制作过程】 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

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belialjack

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2楼大中小发表于 2009-2-4 00:57 只看该作者

楼主不是要把鱼煮15分钟吧，是不是打失误了？15分钟鱼肉不会鲜嫩了。

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wsyzsl

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3楼大中小发表于 2009-2-4 01:56 只看该作者

是呀，15分钟鱼早就煮烂了，应该是5分钟吧。

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twinss 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-4 02:41 只看该作者 0 15分钟鱼会不会太老了而且煮得时候要先加点盐，会早人味
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