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[转帖] 【花椒鸡丁】

ooqi

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1楼大中小发表于 2009-3-29 05:07 只看该作者

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【花椒鸡丁】

花椒鸡丁
这个菜真的挺好吃，推荐！
材料：
鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只
花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克

做法：

1，将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用；

2，锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；

3，锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香；

4，放入姜片、葱段、大蒜片炒香；

5，放入炸过的鸡丁一起炒；

6，加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤；加入青椒、红椒炒匀；

7，汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。

花椒：有特殊的芳香，能去腥，能促进食欲，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。现代医学发现花椒还能使血管扩张，从而觉有降低血压的作用。

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qingwa22

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2楼大中小发表于 2009-3-29 06:14 只看该作者

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这个不错哦，我最喜欢吃的了，不过容易长胖

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qingwa22

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3楼大中小发表于 2009-3-29 06:16 只看该作者

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太辣了，受不了，只有四川的人才受得了吧，，，

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joaquin 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-3-29 07:34 只看该作者 0 配色真的漂亮啊食欲大振不过这个吃了确实容易胖啊油腻
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yzyx2004 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-29 14:06 只看该作者 0 这个菜做的色香味俱全，以前做的宫爆鸡丁，可以尝试这样做做看
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bbqetpk

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6楼大中小发表于 2009-3-29 21:22 只看该作者

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哇。太辣了吧
我自己吃的辣。看这些图我也不敢吃太辣了

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正午阳光

Ban to Visit(禁访)

7楼大中小发表于 2009-3-29 23:08 只看该作者

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不错！绿的青椒，红的海椒，褐色的花椒，还有原色的鸡肉，看着就来食欲。

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