夏天 发表于 2006-9-18 01:24   只看TA 1楼

蜜汁虾



菜 名：
蜜汁虾
主 料：
虾12两（约480克，最适宜如尾指大的虾），姜1片，葱2条，生粉1/2汤匙，油1汤匙。
配 料：
糖1汤匙，盐1/3茶匙，水2汤匙，老抽、浙江醋各1茶匙。
做 法：
1、葱洗净，切碎。2、虾剪去须及脚，洗净沥干水，加入生粉捞匀。3、烧热镬，放下适量之油烧滚，再放下虾炸熟捞起。4、烧热镬，下油，爆香姜，放下调味料煮滚，下虾煮至汁干，下葱兜匀，上碟，去姜，淋下少许麻油即成。
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