| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-18 11:33 只看TA 1楼 |
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给刚开始自己做菜的你的攻略 谢谢大家看帖，麻烦觉得满意点颗心呢，一直不知道如何能升级，紧张中，呵呵煎鸡蛋 蒸鸡蛋 有人说 煎鸡蛋还不容易，也就是平底锅放很多油，中火慢慢的煎就好了 蒸蛋? 上baidu去搜一下吧 现在要介绍的是一分钟的做法哦 省油省事还干净：P 荷包蛋的做法 找一微波炉的碗 底部放1-2滴油，打鸡蛋，扔进微波炉，高火1分钟。ok 蒸鸡蛋的做法 找一个微波炉的碗 底部放1-2滴油，打2个鸡蛋，放水适量，爱放火腿放 火腿，爱扔香肠扔香肠。中火3-4分钟，ok 2 推荐大家买口炖锅，高压锅。 这两的好处是可以用来炖东西。 胡萝卜炖牛腩，白萝卜炖羊肉，豆腐鲫鱼，各种各样的营养粥，……都可以用这个来做 区别是 炖锅一般需要2-4个小时，可以晚上睡前炖早上喝，上午炖下午喝，下午炖晚上 喝 高压锅非常快，基本上10-20分钟就好。注意放的水不要超过锅的4/5,否则还是 蛮危险的。 3 各种粥饭的搭配 八宝，绿豆薏米，银耳百合，…… 二米饭 可以是大米加小米，或者是紫米加大米（可以倒一杯椰奶进去，味道比城隍庙 的椰奶紫米球还好吃，这可是偶自己diy发现的） 卤肉饭 把饭放在下面，配菜什么都放在上面，出来就是非常香的饭了。 4 各种好吃的菜的简易炒法 叶菜 少放油，下锅就大火快炒，快出锅，这样油也少，蔬菜也更加健康。 瓜类菜 稍微放多一点油，控制火候，切成薄片，迅速翻炒。 知道的比较简单的菜有 黄瓜炒肉/鸡蛋/西红柿 西红柿炒鸡蛋/西兰花 苦瓜清炒/炒肉/咸蛋黄 还有各种菇类菜etc 肉类菜 绿豆排骨汤/萝卜炖排骨/红烧排骨/黄豆炖猪蹄/ 羊肉萝卜/羊肉双拼饭/ 红烧鱼（这个的关键就是把大料给配齐了，料酒/醋/酱油/葱/姜/蒜一个都不能 少，下锅煎，适用于冻鱼） 清蒸（记得用薄膜或者盖子盖住，否则很容易蒸干了。） 做汤（鱼肉做清汤，按自己口味随意挑配吧） 火锅 买个火锅回来，清汤，红锅，鱼头火锅，自己想吃啥就做啥。 请朋友一起吃得时候，这个也是最方便，最省心和最热闹的。 |
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