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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-19 10:59 只看TA 1楼 |
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炸土豆球  【主 料】：土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克 【辅 料】： 面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许 【制作方法】 1、把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟， 然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉， 牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面， 用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面 包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。 2、炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。 
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