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cccccccc 发表于 2006-10-1 17:08 只看TA 1楼
[转贴][粤菜]古法扣全端 [转贴][粤菜]古法扣全端菜谱名称古法扣全端所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点广东风味砂锅菜,此菜对人体有良好的滋补功能,汤浓肉醇,极富营养. 基本材料甲鱼烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可特点：广东风味砂锅菜,此菜对人体有良好的滋补功能,汤浓肉醇,极富营养.
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cccccccc 发表于 2006-10-1 17:08 只看TA 1楼

[转贴][粤菜]古法扣全端

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菜谱名称  古法扣全端
所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜
基本特点  广东风味砂锅菜,此菜对人体有良好的滋补功能,汤浓肉醇,极富营养.
基本材料  甲鱼

烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可
特点：广东风味砂锅菜,此菜对人体有良好的滋补功能,汤浓肉醇,极富营养.

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该用户匿名发帖发表于 2006-10-2 23:17 只看TA 2楼
蛮不错的!有机会试试吧!谢谢!
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antou 发表于 2006-10-4 15:25 只看TA 3楼
这东西补吧,好象是很补的,但我怕吃,真是没口福
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sishen85432 发表于 2006-10-5 20:33 只看TA 4楼
好像是很补不过有些人是不是和吃过补的东西鹿茸知道吗人参知道吗如果必是身子虚的话吃一点会吃死你的(不是做汤或者泡酒而是吃)
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