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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2006-10-6 06:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 宫爆鸡丁 [原料] 鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上，干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。 [制作过程]  锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。  将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。  将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。  三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。  烹入滋汁铲匀。  此时，请各位朋友：“开吃”！呵呵 希望大家支持我，给我加红心！ |
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