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标题: [转帖] 苹果炒蟹柳 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2006-9-18 01:28 标题: 苹果炒蟹柳

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菜名：
苹果炒蟹柳
主料：
青苹果2个，日本蟹柳6条，红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙。
配料：
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块；蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。
备注：
苹果切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气氧化而变色。

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