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标题: [转帖] 白玉翡翠 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2006-9-19 01:30 标题: 白玉翡翠

菜系：广东菜
特点：此菜色泽翠绿，口味清淡
原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　
调料：
（1）盐、酒、淀粉。　
（2）盐、味精。　
制法：
①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。
②豆芽去头尾，油菜对切备用。　
③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。　
④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可

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