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标题: [转帖] 上海小吃栗子粥 [打印本页]

作者: 2487083 时间: 2009-6-25 21:59 标题: 上海小吃栗子粥

所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
栗子粥的制作材料：
大米200克，栗子150克，白糖175克。
栗子粥的介绍：
上海风味点心。近2O年多比较盛行，是老年人四季皆宜的粥品，具有补肾、益腰脚之功效。
栗子粥的特色：
栗子酥糯，粥香甜可口。
教您栗子粥怎么做，如何做栗子粥
1.将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去壳及外衣，把栗子肉切成丁块（每个栗子切为四块）。大米淘洗净。

2.锅内加入大米、栗子、水约750克，用旺火烧开，改用小火煮熟，加糖拌匀即成。
栗子粥的制作要领：
栗子要煮至酥烂，大米要煮至开花汤浓稠为宜。

作者: banjrt 时间: 2009-6-26 00:07

这个应该是秋季的养生粥吧?毕竟栗子不容易保存,只有在秋天才是比较常见的

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