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标题: [转帖] 白吉膜 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-7-15 09:29 标题: 白吉膜

材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；
      1，和成面团，放在温暖的地方发效；
      2，待面团发到两倍；
      3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；
      4，用叉子叉些小洞；
      5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。
      五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。
      1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；
      2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；
      3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；
      调料：甜面酱及葱丝～

作者: 哼哼小宝贝 时间: 2007-7-18 05:44

这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！
就卤肉的方子以及配料，这些技术，一般是学不来的！
要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！

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