| luna_mammuthus 发表于 2014-5-25 20:49 只看TA 14楼 |
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| 四川泡菜，一家一个味儿，在四川，吃饭的时候没有泡菜是不可思议的，吃完火锅，来碗蛋炒饭，配着泡菜，太好吃了。 |
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| 黑水神雕 发表于 2014-5-26 17:42 只看TA 16楼 |
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四川泡菜其实做起来是比较操心的。 一个感觉合适的坛子就需要人花费功夫去挑选，貌似现在大家都用玻璃做的坛子了，然后挑选菜品，放盐，花椒 辣椒等调料。 夏天一周就可以出坛，冬天则需要二周甚至更长时间。 我最喜欢的是红萝卜和大白菜，切成均匀的小块或者长条，无论是凉拌还是加上蒜苗清炒，配上大米饭或者绿豆稀饭感觉真是爽呆了。 |
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| xiangnidaotian 发表于 2014-5-26 21:45 只看TA 17楼 |
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| 四川泡菜名不虚传，吃过的人打有同感越吃越想吃，清爽可口，辣中带咸，咸中带酸。 |
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| cc201625666 发表于 2014-5-27 02:12 只看TA 18楼 |
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| 四川泡菜，我最喜欢吃的就是酸豆角，哪个酸味啊，又算又甜，很好下饭吃的。 |
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