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标题: [转帖] 武汉特色早点热干面 [打印本页]

作者: w45839525 时间: 2009-5-28 00:16 标题: 武汉特色早点热干面

武汉热干面有很多家比较有名和有特色的，最先开始的蔡林记，不过现在的老字号很多都失传了。
1.李记热干面
堪称“武汉最佳热干面”，种类“比较多”，分量“比较少”，特别之处在于“面比其他地方的要粗一些”，“更筋道”；芝麻酱“醇厚”；萝卜碎也“大点”，口感“更好”。每次去“都是一大堆人在排队”，然后另一堆人“站在路边狂吃”，那叫一个壮观！只是环境“差了点”，地上“比较脏”，希望老板能改善改善。

2.石记热干面
“资格很老”的一家店，平日里生意“很旺”，经常要“排队等半天”。环境“糟糕”那是“早就知道的”，对热干面的评价也褒贬不一：有人说“面筋道”，麻酱“香”，辣酱“够劲”，“一碗不费力就吃下去了”；也有人觉得“很一般”，面条“太硬”，作料“不是很丰富”，价格还“比外边的要贵一点”。到底怎么样，您亲自去试试吧。

3.球场热干面馆
热干面味道不错，面条筋道，芝麻酱很香。旁边还有卖绿豆汤、烧卖啥的，方便过早。
4.蔡林记热干面馆(户部巷店)
老字号了。热干面分“全料、牛腩、炸酱”三种，虽然“没有太大特色”，但味道“还不错”，“黑色的”芝麻酱“香香的”，“挺诱人”（就是面条质量不稳定，有时很硬，有时却软烂）。另外还做些汤包、炒菜之类。

其实很多街道中的小店子的热干面味道也很正宗，多多发觉吧。

作者: 包子馒头 时间: 2009-5-28 00:59

在武汉没有吃到，有次开车路过孝感，早餐吃到过，是真的干啊，但很香

作者: xiaoshiyu7 时间: 2009-5-28 04:03

在武汉上学，别的不怎么喜欢吃，热干面是我的最爱啊。

作者: sd123480 时间: 2009-5-28 09:00

好像这东西我在昆明念书的时候也吃过，但是不知道味道是不是和你的一样

作者: shilei94945 时间: 2009-5-28 10:01

对不起,偶吃过这些东西,简直太难吃了,应该说是符合一方口味,外地人有许多吃不惯

作者: anzeyi520 时间: 2009-5-28 10:07

我倒是吃过方便面煮完了，然后再炒的。其实也蛮好吃的。

作者: colo 时间: 2009-5-28 10:56

湖北的朋友强力推荐，不过没有机会去武汉去吃正宗的，就近找了家九头鹰去试了试，挺好吃，真是干面，老是想喝水

作者: 北占 时间: 2009-5-28 11:06

有些食物不是靠外表取胜的再说口味不同因人而异吧

作者: cnmxrb 时间: 2009-5-28 13:37

听武汉的朋友说起过，什么时候到那边一定好好品尝下。

作者: sfsss 时间: 2009-5-28 13:45

曾经吃过这些东西,觉得不好吃也不是特别难吃,反正吃不惯

作者: 8402467 时间: 2009-5-28 15:32

出差在外,好久没尝到家乡的正宗热干面了!看图片解解馋了

作者: SZ19840603 时间: 2009-5-28 20:56

其实武汉的热干面,有很多种吃法,有煮的,炒的,还有烫的(正中的吃法).

作者: 晃点晃点 时间: 2009-5-28 23:29

吃不惯。曾经慕名到户部巷吃早餐买了一份，吃了一半就丢了。

作者: y5219708 时间: 2009-5-29 09:39

看起来不怎么好看，吃起来也不知道好不好吃呢

作者: xiebingzhi521 时间: 2009-5-29 09:42

我在西安也吃过，很不错的但是我不知道是不是正宗的，有机会的话要去武汉尝试一下

作者: barton118 时间: 2009-5-29 12:16

我觉得啊武汉热干面芝麻酱比较多芝麻酱也比较好。

作者: mtltb 时间: 2009-5-29 15:18

配上脆皮鸡蛋，夜宵极品啊。。字数，，，字数。

作者: xpcd520 时间: 2009-5-29 16:30

哎，身为武汉人，好久都冇吃热干面了！
主要冒的好吃的。
莫说李记总排队，我觉得味道就那样，是被抄出来的！
现在的蔡琳记也不能跟原来比了，9年前我学校门口有一家蔡琳记我现在都很怀念那个味道！而且芝麻酱是深绿色的（深到觉得像是黑色）很香，我在外面吃热干面里面的芝麻酱好像都是咖啡色的现在还没看到我当时在蔡琳记里面吃的深绿色芝麻酱！

作者: xxx93cb 时间: 2009-5-29 16:33

这个看上去好像是加强版的方便面啊！哈哈不过我有同学吃过了说很好吃啊

作者: jacky0712 时间: 2009-5-29 17:39 标题: 地道的武汉人

地道的武汉人才吃得出味道来的~~~李记的牛肉热干面味道那是相当的好啊再配3个面窝觉得到位了~

作者: jicttii 时间: 2009-5-29 18:20

我去过武汉好几次了，但是每次都没吃上，不过看见别人吃的很香，下次一定要吃吃

作者: 男人的丝袜 时间: 2009-5-29 18:23

真的很一般啊

看这号看！吃着就不一样阿龙啊@

作者: young789 时间: 2009-5-29 18:23

说实话我是不爱吃热干面，感觉没炒面好吃呢，个人口味不同吧！

作者: daikeke 时间: 2009-5-29 18:37

看起来很一般么~不过还是支持一下吧，看着确实干，是不是还要配汤呢？

作者: ppoad 时间: 2009-5-30 13:39

武汉，一个小吃闻名的地方，食客的天堂，有机会一定要去看看。

作者: ffans 时间: 2009-5-30 14:36

总听朋友提起，不过一直没去过武汉，也就没有吃过

作者: cityhunter2009 时间: 2009-5-30 20:47

这个东西大家有空可以尝下有他自己的特色

作者: chaofeiren 时间: 2009-5-30 20:53

没有吃过，以前听都没有听说过的，如果以后能够去武汉一定尝尝

作者: vip_sis 时间: 2009-5-30 20:54

去了两次武汉，吃了大概9碗热干面，没有吃到楼主说的老字号，但是确实比较好处

作者: adam87 时间: 2009-5-30 22:51

其实就是芝麻酱版面，不过真的是白吃不厌啊

作者: minghu 时间: 2009-5-30 23:22

很多年前在宜昌吃过热干面，感觉不怎么样。

作者: 白夜骑士 时间: 2009-5-30 23:42

最早开始吃的时候感觉很难吃，吃的多了觉得味道不错，一般早餐都是一份热干面在来杯豆浆

作者: scw710 时间: 2009-5-31 09:17

去年服装节吃了一碗热干面，5块钱，不过没吃出来什么特殊的

作者: windows318 时间: 2009-5-31 10:25

小弟还没吃过热干面呢，冒昧的问下，口味是不是跟那种拌面差不多呢？

作者: zhxi320 时间: 2009-5-31 11:29

还没有去过武汉，听他们说这个是比较好吃的，有机会尝一尝

作者: cade123 时间: 2009-6-11 17:33

吃过了，感觉像方便面，不怎么喜欢，但还不错。

作者: zhangxineee 时间: 2009-6-11 17:53

没想到面条还有这么多种做法啊，我只是比较爱好抻面，有机会也要尝尝这些啊

作者: malei025 时间: 2009-6-11 18:01

有个大学同学就推荐过这个面没尝试过有机会去尝尝

作者: wjjilql 时间: 2009-6-11 19:16

到武汉不吃热干面是一种损失不过味道不统一水货太多

作者: lain88 时间: 2009-6-11 19:23

武汉最好吃的是牛肉热干面那叫一个香啊~

作者: llm06 时间: 2009-6-11 20:29

热干面，使用碱性面条，基本煮熟以后先凉，然后存放起来，吃的时候，在开水里面一捞，浇上芝麻酱，酱油，醋，佐料，一伴，酱香四溢，非常诱人。
由于是碱面，未必都爱吃。胃不好的不能多吃。

作者: zcloveyh 时间: 2009-6-11 22:00

别的不怎么喜欢吃，热干面是我的最爱啊外地人有许多吃不惯

作者: dog_of_charpz 时间: 2009-6-12 19:30

哇，北方的东西是在吃不惯，而且很实在，看上去没多少食欲

作者: 约读灵魂 时间: 2009-6-13 16:09

热干面到处都有。几乎在各个城市的小角落的摊子上都能见到。有时候，馋了的话，也是去买一份。不过总觉得路边摊不干净。

作者: pepper1211 时间: 2009-6-13 16:55

图好小啊，同学在武汉，狂赞热干面额，可惜了，俺没吃过

作者: wowo9988 时间: 2009-6-13 18:07

武汉的热干面很好吃，百吃不厌，取得时候一定多吃几家‘

作者: suhua1990 时间: 2009-6-13 18:09

我们这也由武汉热干面，不过听武汉的同学说跟武汉的完全不一样。
有机会去武汉吃吃看。

作者: snkboy 时间: 2009-6-13 19:07

吃过次，觉得味道有点偏辣了，口感不是很好

作者: rainy820717 时间: 2009-6-13 19:19

感谢楼主哦介绍了这么多家店，下次去一定要亲自品尝一下

作者: aquatalk 时间: 2009-6-14 23:47

作為湖北的特色，推薦大家去玩的時候吃點，最好是早上，空肚子配合上米酒湯圓，很快就會給你又香又好吃的感覺。

作者: 疯非风 时间: 2009-6-15 01:01

在武汉四年,早上如有吃基本吃这个居多,到了夏天当然选择凉面吃,

作者: chivu135 时间: 2009-6-15 01:30

在广州吃过一次，很喜欢，可惜不知周围哪里有卖

作者: 落伍蛙 时间: 2009-6-15 01:47

在武汉吃过，味道一般很干，面得口感不好
武汉的朋友说估计我是没吃到正宗的

作者: 打1945 时间: 2009-6-15 06:07

口水啊看起来都那么好吃有机会就去试试

作者: menghuangu 时间: 2009-6-15 08:56

我也很喜欢热干面，不过不是武汉吃的，还是前些年刚到上海的时候，住的地方有个小摊卖这个
味道是确实不错啊，有机会去武汉，要去吃吃正宗的

作者: sheva110 时间: 2009-6-15 11:37

看来我没吃到正中的啊，我在武汉待的那段时间天天吃早饭，呵呵，就是为了吃热干面，一家路边小店做的也很地道

作者: 5194383 时间: 2009-6-15 12:55

额...拌面还是炒面?..看着真不错呢..好想去武汉大吃一顿..

作者: 祭独 时间: 2009-6-15 22:57

有机会的话，咱也去尝尝！相信武汉还有更多的名小吃，含有最多的叫不出名字但味道决不逊色的小吃！

作者: tg155 时间: 2009-6-16 03:03

武汉的小吃和湖南的有一点点像,也是以辣香出名.

作者: gylkgy 时间: 2009-6-16 09:31

流口水了我都```````````````````````````````````````````

作者: bjnn 时间: 2009-6-16 11:11

口味不同各有差异，武汉地方特色就有不同的受众，有人喜欢就好。

作者: yingbo722 时间: 2009-6-16 11:12

这些东西都没有吃过呢，以后去武汉就有目标咯。专吃呵呵

作者: zxc274239 时间: 2009-6-16 11:25

我也是武汉的，，热干面一绝啊，很好吃....

作者: 铁血狼人 时间: 2009-6-16 17:43

武汉正宗热赶面其实冒得几家做得出来，大多数都是山寨版的，而且对作料要求比较严格。

作者: robin8012 时间: 2009-6-16 22:37

现在就在湖北，这是吃的都是干面，真是吃不贯，还是吃汤面舒服

作者: judy20888 时间: 2009-6-17 02:07

If you are the first time for touch the things, It is so kroarotic, but very dilecious.

作者: aw7357885 时间: 2009-6-17 02:13

恩.有空的时候到那边一定好好品尝下这种面

作者: eaglem1 时间: 2009-6-17 22:56

武汉的热干面的确挺好吃的,不过,俺不是武汉人,早上实在是不习惯吃热干面!

作者: xjeadp007 时间: 2009-6-18 02:04

我是浙江人！！在武汉工作了4年了！！
就吃过2回感觉太腻！！不喜欢吃！！

作者: hxhd1119 时间: 2009-6-18 13:15

热干面必须配合上好的芝麻酱,但是根据调查武汉面摊上的芝麻酱很多都是用烂花生作成的糊糊,吃了对身体有很大的损害,所以建议在武汉吃热干面不要放芝麻酱酱哦!

作者: soul668 时间: 2009-6-19 17:07

离开家好久了，好想吃武汉热干面
在外地吃的感觉没有家里的地道！！

作者: shouhuzhi 时间: 2009-6-19 17:18

我除了李记得吃过。。其他的地方不知道啊，楼主最好是标出来嘛！李记那真的是蛮搞人，左边是一排蹲，右边是一排站，环境是差了点，但是感觉蛮好！

作者: pax 时间: 2009-6-19 17:32

热干面还是小街小巷的好吃，要自己慢慢发掘。很多小排档都有秘方的。

作者: 我要奴隶 时间: 2009-6-19 19:12 标题: 回复 1楼的帖子

哈哈，一些东西真的能勾起一些回忆，记得那时第一次吃时，觉得真是terrible，不过吃着吃着就上瘾了，最好吃的那一次是早上在，石道口吃的，辣辣的，有牛肉末，赞..

刚seach了一下，是石牌岭路，哈哈，一段时光啊，去尝尝吧，是个小店，在亚贸的那个路口，很怀念
帖子不错~~~

作者: michael01_01 时间: 2009-6-19 19:15

好想尝尝啊，以前也吃过，不过不知道是不是正宗的，不过都很好吃。
很诱人！谢谢楼主！

作者: hjh21 时间: 2009-6-19 19:23

武汉的美味实在是多，根据南北双地的兼容是地道，可以说是南吃南，北吃北的~只要你找对地方，不过你是哪里的人，都会喜欢这个吃文化的城市！

作者: 吊大无罪 时间: 2009-6-20 09:58

看到这个很亲切在湖北上学吃了太多的热干面了酱香味浓值得推荐

作者: a8460046000 时间: 2009-6-22 01:56

吃不习惯我经常出差很多地方的特色佳肴我都吃不习惯，没有这口福了唉。

作者: cmzxwc 时间: 2009-6-22 09:07

这不就是干拌面摸。或者说凉面，下次去试试

作者: 小乔初嫁了了呀 时间: 2009-6-22 10:32

热干面，武汉的小吃，听说过但没有吃过，可惜了。

作者: banbanban 时间: 2009-6-22 10:41

我就喜欢这样的味道,口味重,回味无穷啊!就是涨价快啊,去年吃一块一碗,现在涨到三块,呵呵!

作者: muzifengyun 时间: 2009-6-22 12:41

武汉离湖南不多远啊，不知道与湖南的口味是否相同，好想去武汉去吃吃。

作者: shshp007 时间: 2009-6-22 13:54

没吃过，不过看过介绍，好像感觉很多吃的样子，中国这么大，好吃的东西太多了

作者: 521123 时间: 2009-6-22 15:21

很想吃吃看· · · 这边没有卖的· 希望能有机会·····················

作者: a181388374 时间: 2009-6-22 17:58

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

作者: a181388374 时间: 2009-6-22 17:59

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

作者: mildness 时间: 2009-6-22 18:01

早上吃这个会不会太油腻啊，还是喜欢清谈的早点

作者: 卡卡笨 时间: 2009-6-22 18:41

武汉的热干面，芝麻酱很劲道哇，一碗面放N多芝麻酱

作者: 2040930 时间: 2009-6-23 00:51

到过武汉一次，仅仅4天，太忙了，热干面，鸭脖子都没有来得及去吃，遗憾.

作者: nameRX 时间: 2009-6-23 02:59

在武汉念书……
凡是所谓好吃的地方，一定排长队。没救的。
不愿排队，排完脑袋都炸了。

作者: 撼天888 时间: 2009-6-23 03:51

去过石记，的确名不虚传，他们那儿可能有秘方，广州客村大江苑后面有家湖北菜馆，那里的热干面超级难吃！

作者: xiaoyezhu 时间: 2009-6-23 04:08

这个在我们这很多啊
哈哈
我们的特产
爽的
等下就去来一碗

作者: hhhoscar 时间: 2009-6-23 10:13

从大学时期开始就听来自武汉的同学介绍热干面了但是一直没有机会去武汉试一试正宗的热干面可惜了

作者: chenwei84825 时间: 2009-6-24 22:05

热干面，看了楼主的做法，很想尝尝味道如何，和焖面比较一下！

作者: bjxxxooo 时间: 2009-6-24 23:10

户部巷的早点最好吃，怀念武汉的日子

热干面，还有麻辣小龙虾，还有米粉

作者: q63298514 时间: 2009-6-25 04:35

没想到面条还有这么多种做法啊，我一般早餐都是一份热干面在来杯豆浆

作者: 逆水击浪 时间: 2009-6-25 07:18

热干面武汉的好东西，去武汉满大街都是，吃起来味不错，价钱也不贵。

作者: freepassinger 时间: 2009-6-25 07:56

武汉的大众小吃，我相信吃久了你一定会爱上的！

作者: zhangke150 时间: 2009-6-25 09:05

早就听说武汉小吃是很有名气的,想不到连一碗面都这么有说道

作者: dqlfjy 时间: 2009-6-26 01:54

图也太小了吧，不过热干面的大名听过不少次了

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