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标题: [转帖] 辣子牛肉丁 [打印本页]

作者: bobliuxia 时间: 2009-6-29 10:53 标题: 辣子牛肉丁

辣子牛肉丁
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
作法：
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

作者: weiwei45 时间: 2009-6-29 11:46

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下

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