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鮮美開胃養生湯 [4P]
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作者:
gtr0204
时间:
2010-9-17 01:49
标题:
鮮美開胃養生湯 [4P]
日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！
今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。
夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯
作法：
1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。
2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。
作者:
bjhykx
时间:
2010-9-17 13:08
高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。
作者:
103694
时间:
2010-9-17 13:43
应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好
作者:
dtlb0418
时间:
2010-9-17 13:56
这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
讨好老婆，一定用处很大。
作者:
风云2002
时间:
2010-9-17 14:01
很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。
作者:
123789
时间:
2010-9-18 18:31
营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
这样的东西大家可不要贪吃
不管什么东西吃多了可不好啊！
作者:
dao_yan
时间:
2010-9-18 18:35
这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。
作者:
65165907k
时间:
2010-9-18 18:42
这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了
作者:
cocomama
时间:
2010-9-18 19:36
蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康
作者:
hc861028
时间:
2010-9-19 12:50
最后的成品看上去真的很诱人
作者:
whscdq
时间:
2010-9-20 16:55
这道菜的关键就在高汤上，一般家里是做不出这么好的味道的。
作者:
cohfy
时间:
2010-9-20 20:43
这么好的高汤，还是素食，真是健康之健康的佳品啊
作者:
清风识字
时间:
2010-9-20 20:51
呵呵！都是菌类啊！这个一直想试一试的！可是有几种蘑菇太贵了，没舍得！
作者:
wawa.470
时间:
2010-9-22 18:46
蘑菇我喜欢吃。隔天一吃。秋天了。可以开始煲些汤汤水水了
作者:
dikowen
时间:
2010-9-22 19:33
标题:
回复 1楼 的帖子
这么多的菌类菇，不鲜都难啊，白果有定喘作用，对肺部有病变的人，倒是有好处的，特别是有哮喘的老年人
作者:
后山一狼
时间:
2010-9-22 19:39
没有高汤 怎么做？，一般家里没有高汤啊，水替代 有没有味道
作者:
zhangyu428
时间:
2010-9-22 19:43
最近饮食消化不是太好，要多弄点养胃的东西喝。怎么是繁体的？来自台湾的汤？
作者:
poppop789
时间:
2010-9-22 20:34
呵呵，口水都流出来了
作者:
wking99
时间:
2010-9-22 21:05
牛蒡是好东西，很多南方人拿来泡茶喝，据说可以预防高血压吧
作者:
51java
时间:
2010-9-22 21:54
感觉应该会是很养生的料理，再说蘑菇吃起来也是很爽口的
作者:
nbdeshuo
时间:
2010-9-22 22:21
这个东西好！正对我胃口，我就是喜欢喝汤，尤其是菌汤
作者:
绽放情花
时间:
2010-9-22 22:27
呵呵 我本就是爱汤之人 蘑菇很有营养 煲出的汤会也很鲜美 材料也不是很难找 呵呵 谢谢楼主分享哦~
作者:
asd5582128
时间:
2010-9-23 12:28
直接放些盐就可以了,含有大量微量元素，低脂低热量
作者:
zsq714
时间:
2010-9-23 13:08
过完中秋，家里刚好有很多鸡汤，试一试也无妨！
作者:
jackyao2010
时间:
2010-9-23 14:01
菌类是有营养的，特别是煲出来的，肯定受欢迎，一定尝试一下，做一个，给朋友们尝尝。
作者:
xcj001
时间:
2010-9-23 14:11
白果要放多少啊？据说白果是有毒的！请给介绍一下
作者:
billhao
时间:
2010-9-23 14:17
看起来很是大补呀，没事家里尝试的做一个啦
作者:
as4521211
时间:
2010-9-23 14:21
好多的蘑菇啊，就算是不营养的话也会很好吃吧
作者:
yanbbb
时间:
2010-9-24 23:28
菇类有防癌的功能。多吃没什么害处。有机会做做看。
作者:
xove_dsy_
时间:
2010-10-1 04:12
这个汤看起来太鲜了，呵呵，我喜欢喝这样的
作者:
沧海沧桑
时间:
2010-10-1 11:15
很开胃又鲜美的一道营养汤，但自己做就和他不一样了
作者:
400004
时间:
2010-10-1 11:27
不错的汤，所含元素从多
营养丰富，来一口回味无穷
作者:
hhhoscar
时间:
2010-10-1 15:46
蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康
作者:
haorenba
时间:
2010-10-2 12:17
很好做的一道汤，及营养又开胃，只是不知要煲多长时间啊。
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