| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-5 21:03 只看TA 1楼 |
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[转帖] 菜名: 家常羅宋湯 菜名: 家常羅宋湯菜式分類: 湯 製法分類: 煲 中/外: 中國菜 省份/國家: 材料: 牛肉1斤，蒜頭10粒，蔥2根，薑1塊，月桂葉1片，丁香2粒，洋蔥1顆， 馬鈴薯1粒，胡蘿蔔2根，蕃茄2個，高麗菜1個. 醃料/調味: 酒3匙 獻汁: 製法: 1:牛肉切塊，川燙去血水，撈起備用. 2:起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋， 添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時) 3;洋蔥切塊後略炒過備用，馬鈴薯，胡蘿蔔，蕃茄，高麗菜，全部洗淨， 切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內， 燉煮至入味既可. |
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