[转帖] 虾仁蛋炒饭

原料：冷饭头，最好是在冰箱里冰过一天的冷饭头，这样做出来的蛋炒饭不会腻。
配料：盐、鸡精、油、葱、虾仁、玉米、蜿豆、鸡蛋。


把锅烧热，倒入油适量，等油热以后倒入玉米碗豆，炒一下再倒入冷饭头，用锅铲背把冷饭头压散，并不停翻炒 .

待饭差不多都没结块时，再倒入虾仁，翻炒一会儿。

加蛋，翻炒，把鸡蛋和饭拌匀。

炒到鸡蛋差不多拌匀的时候加盐、糖，继续翻炒。要拌匀，不然一处淡，一处咸的，之后再加葱炒一会儿，葱炒过之后会比较香，待葱香出来以后关火，加鸡精，拌匀。

出锅。再泡一碗紫菜汤，可以吃了。

加一点火腿腊肠味道就更好了。