[转帖] 自制韩式冷面[1P]

7ggggggg 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-6-11 12:23 只看该作者

自制韩式冷面[1P]

做韩式冷面有个小窍门，要想汤头开胃，首先泡一罐腊八蒜是必不可少的。最重要的调味品就是那泡蒜的醋了。

　　首先准备一桶纯净水，倒入一个容器内，然后倒入泡蒜的醋，姜汁，白糖，盐，大喜大牛肉粉调成酸甜口的冷面汤。然后，放入冰箱冷藏，让它彻底冰凉。

　　准备黄瓜丝、香菜段、辣白菜备用。冷面要事先用冷水泡30-60分钟，锅里烧开水下冷面，泡过的冷面很容易熟，大概2、3分钟就可以捞出了，然后过冷水，盛出，在面上铺上准备好的黄瓜丝、香菜段、辣白菜，再洒上些熟芝麻，最后浇上冷面汤。

　　小贴士：

　　煮冷面的时候要适当稍微多放些盐，这样冷面的咸淡就够了；调冷面汤的时候调味品不妨一点点尝试着放，多尝尝味道。

[ 本帖最后由 7ggggggg 于 2009-6-11 12:58 编辑 ]

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wanxiaoby

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2楼大中小发表于 2009-6-11 12:51 只看该作者

和朝鲜冷面一样，汤不太好调，冷面的汤很重要啊。

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xyf9276 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-11 23:20 只看该作者 0 天热了吃冷面正好.但是那个什么腊八蒜超市有的卖没?自己做麻烦
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shentianlu 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-6-12 08:32 只看该作者 0 夏天到了，吃点冷面真的不错，就是面汤真的蛮难做的哎！
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zhongzhuanlu 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-12 12:06 只看该作者 0 这个面食夏天吃不错，应该是凉面吧。我会炸酱面！哈哈，很简单
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chocko 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-13 05:20 只看该作者 0 实在是不喜欢朝鲜冷面甜甜酸酸的味道，还是中意炸酱面、排骨面。
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春绯该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-13 11:03 只看该作者 0 我觉得汤比较难调味道还是人家韩国人做的正宗地道
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howareyou123

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8楼大中小发表于 2009-6-13 11:31 只看该作者

苏州哪有朝鲜冷面。我很喜欢朝鲜冷面，在东北吃过。

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liuqi1021

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9楼大中小发表于 2009-6-13 12:51 只看该作者

楼主搞错了，不要以为只有朝鲜半岛的人才吃冷面，是个冷面就叫棒子面，恶心

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野兽Batista

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10楼 大中小发表于 2009-6-13 12:58 只看该作者

没得说，确实是很有特点的面吃，很美味！要试试才行啊

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